牛肉炖萝卜怎么炖好吃家常
牛肉炖萝卜是一道美味可口的家常菜，下面是制作的简要步骤：首先，选择新鲜的牛肉，最好是带有一定纹理的肉，切块备用。将萝卜去皮，切成块状，大小适中。接下来，在锅中加入适量的清水，放入牛肉块，开火煮沸。在沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。在另一锅中，加入适量的清水，放入焯水后的牛肉块。加入调味料，如姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖等，调味根据个人口味可适量增减。将火调至小火，炖煮至牛肉变得酥烂，汤汁浓郁。期间可适量撇去浮沫，保持清汤。最后，加入切好的萝卜块，继续炖煮，直至萝卜变得软糯可口。根据需要，可以适量加盐、胡椒等调味。这样，一道香气扑鼻、肉烂汤鲜的牛肉炖萝卜就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且汤汁醇厚，适合全家共享。
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞
“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。
用料
牛肉两斤
萝卜适量
青蒜三根
八角两个
三五火锅调料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉少许
盐、白糖、鸡精、生抽少许
制作步骤
1.牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用
2.当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。
3.锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。 把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。 大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。
4.倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。
5.盖上锅盖大火烧沸腾。
6.把牛肉和汤汁一起倒入煲中。 先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。
7.焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）
8.盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"
9.萝卜软烂后大火。 盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～
10.香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～
11.牛肉炖萝卜！
简单易做的牛肉炖萝卜，让人吃了还想吃
护士节赶上休息了，在家做点美食，简单过个节。
By 婧_婧
用料牛肋条肉 750克白萝卜 500克八角 5克桂皮 5克生姜 5克盐 5克生抽 20克花椒 适量香葱 适量香菜 4根做法步骤1、本来要去买排骨，结果买少了比买整块排骨每斤要贵5块钱，我们也吃不了那么多，果断买了块牛肋条。
2、将牛肉和白萝卜洗净，然后切成块，大约2厘米左右。
3、加凉水放入葱段，姜片料酒，和牛肉，焯水，水开以后撇掉浮沫，然后把牛肉捞出来，用温水洗净！
4、洗净以后重新加入锅里，加入几粒花椒，一小块桂皮，一块大料还有葱段姜片，20克酱油，再加入开水，大火烧开以后转小火炖一个小时。
5、一小时后牛肉基本炖熟了，加入白萝卜块，再炖30分钟。
6、萝卜炖好以后加入盐，还有太太乐提鲜。
7、最后加入切好的葱沫和香菜沫，搅拌以后就可以出锅了！
8、有营养，又简单容易做，就是时间有点长，今天用大勺做的，要是用砂锅炖味道会更好！
小贴士将牛肉焯水时一定要用凉水下锅，捞出洗净牛肉的时候用温水，最后炖牛肉的时候一定要加开水，这样多出来的牛肉汤汁清澈，肉也容易软烂！
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