红烧黄鳝怎么做好吃
红烧黄鳝是一道美味的传统菜品，制作简单又美味。首先，将新鲜的黄鳝处理干净，切段备用。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入黄鳝翻炒至微黄。加入适量料酒提味，再加入生抽、老抽调色。接下来，加入冰糖提鲜甜，炖煮时可适量加入高汤或清水，使汤汁更为美味。最后，加入少量盐调味，撒上香菜点缀，即可香气四溢的红烧黄鳝完成。这道菜以其鲜嫩可口、汤汁浓郁的特点深受人们喜爱，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你尝试并享受这道美味的红烧黄鳝！#我为奥运出食力#红烧鳝段这样做更好吃，不妨一试
By 似水流年_0517
用料黄鳝 500g洋葱 半个姜 5片红椒 1个葱段 适量蒜头 多多益善做法步骤1、准备好配料
2、洗净切段的鳝鱼，用流水多冲冲去除粘液
3、锅中放油，放入蒜瓣和姜片
4、倒入沥干水分的鳝鱼煸炒
5、加入料酒、冰糖、老抽继续翻炒
6、锅中倒入开水，加少许盐和白胡椒粉调味，无辣不欢的可以在这一步加一点火锅底料一起炖煮
7、烧至汤汁浓稠的时候放入洋葱、辣椒和葱段翻炒后出锅
8、装盘即可开动
9、近照～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样的红烧土黄鳝你吃过吗？
早上买菜的时候转了一圈也不知道买啥，突然就看到了这个，又想到很久没吃了，那就来一餐吧～ 以下文字出自百度： 据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。
By 绿化不够吃
用料土黄鳝 我买了4条花椒➕朝天椒 生姜➕大蒜自制黄酒 柠檬汁生抽➕老抽 蚝油蒜苗 盐做法步骤1、我挑了稍微扎实的4条让卖家给我清理干净，回家再让老公洗洗，这种粗活就让男人干。盆里只剩长得瘦的了，多少钱一斤忘了，4条，65元，买土货不要去摊位上，那里都是养殖的，就要去这种地方，所有绿叶菜都是他们自己种的，应季菜，土货可遇不可求。
2、回家让老公给洗干净，同时配菜，蒜苗根部切小段，蒜叶切大段，生姜大蒜辣椒按自己口味准备好，花椒是调香的。 黄鳝用黄酒给按摩按摩，再滴一些柠檬汁，去去土腥味。
3、自己弄来不及拍，用大铁锅炒，油是用平时备着的葱油，或者菜籽油，也是榨油厂榨的那种，香！油热之后把配料炒香，再下黄鳝，下小段蒜苗，黄鳝炒熟肉都卷起来之后，加黄酒，沿着锅边转圈加，炒香，再放其他水性调料，完了加盐，加水，煮透，一定要煮透！煮到水差不多的时候加大段蒜苗，翻炒几下就可以出锅了。
4、出锅就是这样子啦～
5、这个可以尽情挤，不会酸的，去腥气
小贴士翻炒的时候要大火，手力要小一点，不然表皮会破，水煮透之后更加，因为会很软烂，表皮破掉就会影响卖相，烧菜这种东西熟能生巧，不可能一招鲜吃遍天的。当然也有人天赋异禀，这是人生中意外的惊喜❤️ － 大段蒜叶放进去之后就别盖锅盖啦，闷过之后就不是草青色了，颜色会变黄，不好看。
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