黄鳝有寄生虫吗吃黄鳝安全吗
黄鳝在寄生虫方面存在一些潜在的健康风险。部分黄鳝可能受到寄生虫的影响，因此在食用黄鳝时，确保经过充分烹饪是很重要的。彻底烹煮可以有效地杀灭寄生虫，减少食用黄鳝引发健康问题的可能性。总体来说，当遵循正确的烹饪方法时，食用黄鳝是相对安全的。确保选购新鲜且可信赖的黄鳝，并在烹调过程中遵循食品安全原则，这样可以更好地保障食用的安全性。黄鳝体内有寄生虫，你还敢吃吗
一说到吃黄鳝，很多人就会说，黄鳝体内有很多寄生虫，不敢吃。甚至还有的夸大了其危害，说吃了黄鳝，这些寄生虫会跑到人体内，其实真的没有那么夸张，只要去除黄鳝的内脏，同时烹饪时煮的火候达到是完全可以将寄生虫杀灭的哦。
其实95%的生物都有寄生虫，比如家里养的猪、鸡、鸭…….甚至包括我们人，我们身体内也会长寄生虫啊，80年左右或者之前出生的人应该都有吃打虫药的经历吧，那个时候条件差，很多人肚子里都有蛔虫，这几年条件好很多了，人长蛔虫的也少了，所以，不要那么害怕。
小时候吃过的打虫药，尖尖糖
黄鳝体内的寄生虫主要是寄生在尝到外的线虫和肠道内的棘头虫，其实只要大家在吃的时候讲内脏去除就不会有寄生虫了，再加上在烹饪的时候是经过了高温的，大家可以放心食用。
另外，现在野生的黄鳝已经越来越少了，我们吃到的黄鳝多数都是人工养殖的，人工养殖的黄鳝是需要定期驱虫的，因此只要养殖户管理得好，是不会有寄生虫的或者说寄生虫会很少。因此大家不要过分担忧，不要被过分夸大的新闻消息吓得因噎废食。
黄鳝体内的DHA含量是非常高的，在鱼类中算是上佳的滋补营养品。
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记者求证“黄鳝有致命寄生虫” 专家:对人不构成威胁
最近关于鳝鱼传出了这样的说法，称鳝鱼体内含有大量的寄生虫，这是真的吗？
最近，网络盛传一些帖子，称“十斤鳝鱼发现250条寄生虫，可游走全身”。（视频截图）
专家告诉记者，这些虫很可能是一种“棘头虫”，成虫寄生在鳝鱼的消化道内。（视频截图）
齐鲁网8月23日 据山东广播电视台公共频道《民生直通车》报道，河鲜鳝鱼以肉质滑嫩、鲜美可口成为餐桌上老少皆宜的美味儿食材。但是最近关于鳝鱼却传出了这样的说法，那就是鳝鱼体内含有大量的寄生虫，这是真的吗？
最近，济南的田先生觉得，自己可能是长“寄生虫”了，“因为在网上看到一些帖子，说鳝鱼里面有虫子，我又特别爱吃鳝鱼，所以总感觉是（有虫），能帮忙查查山东的鳝鱼是不是和网上说的那样，有‘颚口线虫’吗？”
田先生的担心会是真的吗？鳝鱼是适应能力很强的生物，在稻田、河沟等都能看到它的身影。鳝鱼是以栖息在水中的各种生物为生的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛。最近，网络盛传一些帖子，称“十斤鳝鱼发现250条寄生虫，可游走全身”，“杭州女子吃鳝鱼感染颚口线虫”，这些信息着实吓到了不少爱吃鳝鱼的朋友。
鳝鱼的体内真的会有寄生虫吗？记者决定从农贸市场开始着手调查。商贩们众口一词说没有虫，于是记者购买了十斤鳝鱼送到了位于济宁的山东省寄生虫病防治研究所，进行实验求证。
专家告诉记者，鳝鱼的消化道内常见寄生虫，于是，实验人员从鳝鱼的肠道下手，结果仅仅解剖了两条鳝鱼，就找到了上百条虫。由此看来，网上说鳝鱼有寄生虫的消息并非空穴来风。
那么，这百来条虫会不会是网上流传的会致人死亡的“颚口线虫”呢？专家告诉记者，这些虫很可能是一种“棘头虫”，成虫寄生在鳝鱼的消化道内，并非网上传说的“颚口线虫”。“这种棘头虫对人体不会造成影响。它不是人体专属的寄生虫，不寄生在人的体内，对人不构成威胁。”