黄鳝批发市场
黄鳝批发市场是水产行业中一个独特而重要的环节。这个市场提供了一个集中的交易平台，让养殖者、中间商和零售商之间进行交流和交易。在这个市场上，各种规格和品质的黄鳝汇聚一堂，形成了一个丰富多样的选择。充满活力的黄鳝批发市场反映了养殖业的繁荣和市场需求。从新鲜度到大小，这里的黄鳝品种繁多，为客户提供了广泛的选择。农民和养殖者通过这一平台能够更有效地将产品引入市场，实现供需的平衡。此外，黄鳝批发市场也是行业信息传递的重要场所，供应链的各个环节通过这里进行沟通，使整个产业更加协调有序。这不仅促进了地方经济的发展，也为消费者提供了更多优质的水产品选择。总体而言，黄鳝批发市场在推动养殖业经济发展、满足市场需求和促进产业合作方面发挥着不可替代的作用。端午临近，市民菜篮子有啥变化？
端午节日在即，市场消费需求旺盛，部分菜价上涨。
6月12日，记者来到永安亭综合批发市场，生姜和蒜的批发商摊前陆续有顾客前来询价，但购买的顾客不多。记者走近发现，姜的价格高达每公斤24元，比去年同期高三四倍。“现在姜太贵了。”椒江市民王女士直呼。
“台州生姜种下才两个月，目前市场上售卖的都是去年或前年的，货少需求高，价格就上涨了。”商家梁女士称，今年新姜大批量上市要等到国庆节之后，因此，在这之前的姜价或许会持续上涨。
近期“飙升”的蒜价同样吸引了记者的注意。“蒜比去年同期价格上涨了一倍，同样品种的蒜，去年售价为每公斤8元，当下每公斤要16元。”商家称，因为今年天气冷，蒜整体减产，目前库存越来越少，价格就水涨船高。
不过，端午临近，并不是所有菜价都上调。“绝大部分蔬菜的价格还是保持平稳状态。”台州农港城蔬菜批发大户李先生表示。
在水产类，目前最热门的要数黄鳝了。不少人都知道端午要吃“五黄”，“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
在万济池水产品批发市场，条重小于2两的黄鳝，批发均价达到每公斤80多元；条重大于、等于2两的黄鳝，批发均价达到每公斤90多元。水产区相关负责人说，这两种规格的黄鳝批发价，涨了20%多，是端午前菜篮子涨得最猛的一个品种，预计节后价格会有所回落。
据了解，端午前后是一年里鳝鱼长得圆肥丰满，肉最嫩、最有滋补营养的时候，台州民间素有“端午黄鳝赛人参”之说，因此，端午节期间，鳝鱼身价独领风骚。
市民买鳝鱼该怎么挑选？万济池水产经营户王先生介绍，黄鳝都是活着卖的，买时看它的活跃度，谁是活跃分子，就先挑谁买走。需要注意：黄鳝体内含组氨酸较多，死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺，食后易中毒，故死黄鳝不能吃。
据监测，其他鱼类的批发价，节日期间价格比较平稳，涨跌幅度都不大。
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这里是全国最大的黄鳝产地贸易市场 交易量占到国内市场三分之一！仙桃小村庄为全国黄鳝市场“定价”
仙桃市张沟镇先锋村黄鳝养殖基地鸟瞰
□楚天都市报极目新闻记者 黄志刚 摄影：楚天都市报极目新闻记者 黄志刚
“均价36.8元，成交量53280斤。”9月23日，中国农民丰收节当天，在“中国黄鳝之都”的湖北仙桃，全国最大的黄鳝产地贸易市场在张沟镇先锋黄鳝贸易市场举行开秤仪式，现场的大屏幕上显示着当日黄鳝的均价和成交量。开秤仪式现场发布了由国家发改委编制的中价·仙桃黄鳝价格指数（EPI），这意味着，先锋村黄鳝贸易市场的交易价格将直接影响全国黄鳝市场的基准价格，成为全国黄鳝价格走势的“风向标”。
为全国黄鳝市场“定价”
当天，开秤仪式现场设置在先锋黄鳝贸易市场门口。“开秤！”一声铜锣敲响，当日凌晨刚捕捞上市的鲜活黄鳝正式开市交易。“103.4斤，单价36.8元，总共3805元。”养殖户刘永伍抢下“头彩”，完成第一笔交易，脸上难掩兴奋。“今年又是个丰收年，产量价格均可观。”
活动现场，仙桃市发改委相关负责人公布了国家发改委通报的中价·仙桃黄鳝价格指数，并为黄鳝贸易市场开市定价。大屏幕上，实时显示当日黄鳝的均价和成交量。“均价36.8元，成交量53280斤。”
中价，是国家发展改革委价格监测中心编制价格指数系列的称谓，在研判价格形势、引导市场预期等方面发挥着重要作用。
中价·仙桃黄鳝价格指数（EPI），由国家发展改革委价格监测中心和仙桃市发展改革委共同编制发布，旨在客观反映仙桃市黄鳝批发和零售市场价格走势，为国内黄鳝产业从业者和市场消费者提供重要价格信息。
仙桃黄鳝产业辐射全国各地，先锋村黄鳝贸易市场作为全国最大的黄鳝交易市场，每天交易量占到国内市场的三分之一。这里的价格早已成为业内黄鳝定价的主要参考基准、黄鳝价格走势的“风向标”。
每天发售超40万斤黄鳝
先锋黄鳝贸易市场，是目前全国最大的黄鳝贸易市场，也是先锋村黄鳝产业20多年发展的一个缩影。该市场始建于2005年，经历4次改扩建搬迁，2020年进行了改造提升，占地40亩，主交易区6000多平方米，拥有1栋结算大楼和44间商铺。
按照“旺季卖黄鳝、淡季卖藕带”模式，去年市场交易额达6.6亿元，带动了本村及周边村300多人就业，每年可为村集体带来近300万元收入。
“最高峰这里每天将有超过40万斤黄鳝发售到全国乃至海外。”先锋村党支部书记、村委会主任朱传宝说，除了传统的黄鳝养殖和交易，当地正在培育黄鳝的全产业链，向高附加值要效益。
开秤仪式现场，朱传宝发布了黄鳝产业年度发展报告。目前，张沟全镇有养殖面积5万亩、100万口网箱，产值30亿元，全镇70%的农业人口从事黄鳝产业链各环节。
积极延伸鳝鱼产业链
经过30多年发展，目前，先锋村已实现全村养鳝，黄鳝养殖面积达4500亩，占全村耕地面积93%以上。
如何确保黄鳝品质，提升张沟黄鳝品牌？为此，先锋黄鳝贸易市场今年还新建了黄鳝检测中心。在交易时节，技术人员每天对进入大市场的黄鳝、泥鳅等水产品进行快速抽检并留样备查，检测结果当日进行公示，并发放检测合格单，以数字化平台实现全过程质量可追溯。
得益于优质、安全的黄鳝原材料，仙桃市还积极延伸鳝鱼产业链，先后开发出开袋即食的鳝鱼粉、鳝鱼片等速食产品，以及只需加热的预制菜产品，正在研究鳝鱼膨化食品。
通过一系列的产业延伸举措，一条小小的黄鳝正日益“游”向全产业链，“游”向全国，带动“中国黄鳝之都”扬帆远航。数据统计显示，截至2021年，仙桃市黄鳝产业链综合产值超过50亿。
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