爆炒黄鳝图片
爆炒黄鳝是一道地道的中华美食，其独特的烹饪方式赋予了黄鳝鲜嫩的口感和浓厚的味道。首先，新鲜的黄鳝要经过清洗和处理，确保食材的卫生和新鲜度。接着，将黄鳝用高温热油迅速炸制，使其外酥内嫩，焦香诱人。在炸制的同时，加入葱、姜、蒜等调味料，搭配适量的酱油、料酒和糖，使得黄鳝入味鲜美。最后，撒上一些香菜和胡椒粉，提升整体的风味。这样烹饪出的爆炒黄鳝不仅具有诱人的外观，更是香气四溢，口感十分美妙。品味一口，香脆与鲜嫩交织，令人回味无穷。爆炒黄鳝不仅是一道美食，更是中华烹饪文化的瑰宝，它将食材的原汁原味展现得淋漓尽致。一定要收藏的#舌尖上的端午#红烧黄鳝，简单零失败
根据美国医药界研究，人类吸收卵磷脂可使人的记忆力提高20%，而黄鳝脂肪中含有极丰富的卵磷脂。 最近期末考试复习阶段，做这道菜给备考的孩子加油吧
By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】
用料黄鳝 2条红烧酱油 1汤勺料酒 2汤勺生抽 2汤勺葱 2根姜片 4片大蒜 10瓣白胡椒碎 适量盐 2克做法步骤1、这道菜用到的食材
2、黄鳝外表滑溜，不容易处理，请卖鱼的师傅帮忙杀好，切断回来只需要冲洗干净
3、鳝段上划几刀方便入味
4、葱姜蒜处理好，葱花分开备用
5、锅内倒入少许油
6、炒香葱姜蒜
7、下黄鳝段一起翻炒
8、加入老抽酱油上色
9、加料酒去腥
10、加入生抽酱油提鲜
11、翻炒上色后加入适量清水
12、盖上锅盖焖煮15分钟左右
13、加盐调味
14、撒一些白胡椒碎增加香味
15、汤汁炖制浓稠即可
16、最后撒上葱花即可
小贴士这道菜好吃的秘诀就是要多放大蒜头，蒜头煮软了也很好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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喜欢吃鳝丝的一定不要错过！洋葱炒鳝丝
鳝鱼我害怕，但是炒鳝丝却是我最爱的菜之一，这道菜超级好吃，值得一试！
By 糊涂小仙lanyouyou
用料鳝丝 150克青椒 半根红椒 半根洋葱 半个姜 小半块蒜 2瓣调味料： 生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半勺植物油 适量盐 一小勺料酒 1勺黑胡椒粉 少量做法步骤1、鳝丝是市场师傅帮忙处理好的，青椒，红椒和洋葱切丝，姜切片，蒜头切大粒。
2、鳝丝用姜片、料酒和盐抓匀，腌制30分钟以上。
3、起油锅，下蒜粒，炒至微焦。
4、下鳝丝，炒至变色。
5、加生抽、老抽和蚝油。
6、下洋葱、红椒和青椒，炒至断生。
7、出锅啦！超级好吃！（出锅前尝一下咸淡，淡了了酌情加盐）
小贴士配菜时间不要炒太久。
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