蚬子的家常做法
蚬子，是一种鲜美可口的海鲜食材，常常用于家常菜肴。制作蚬子的家常做法有很多种，以下是其中一种简单而美味的方法：首先，将新鲜的蚬子清洗干净，去除沙粒和杂质。可以用清水多次漂洗，确保蚬子的卫生。接着，准备一些葱姜蒜，切成细末，用于提味。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，让香味充分释放出来。将清洗好的蚬子放入锅中，翻炒均匀，使蚬子均匀沾上葱姜蒜的香味。加入适量的料酒，提鲜提味，然后加入少量生抽和盐，根据个人口味适量调味。最后，盖上锅盖，小火慢炖一段时间，待蚬子熟透后即可。这样制作的蚬子，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。
百吃不厌的爆炒蚬子，你会做吗？
姑娘喜欢吃蚬子，于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃！
By 美胃厨娘
用料蚬子 1000g葱 1根姜 5g蒜 3－4瓣香菜 3－4根小米辣 7根食用油 1勺酱油 1勺料酒 1勺醋 1勺蚝油 1勺做法步骤1、蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时
2、葱姜蒜小米辣切碎备用
3、锅底料切一小块备用
4、准备郫县豆瓣酱1勺
5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱
6、翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香
7、放入锅底料
8、放入泡好的蚬子翻炒
9、放入1勺料酒
10、放入半勺陈醋或者米醋
11、放入小半勺生抽
12、放入小半勺蚝油
13、翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了
14、出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！
15、OK！美味就美胃啦！
小贴士1.郫县豆瓣酱不用放太多，放太多容易咸 2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出 3.泡蚬子的时间不用太久，否则容易死掉变味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蚬子的家常做法，教你详细步骤，简单又美味，太鲜了
#日常生活分享#
蚬子是一种常见的海鲜食材，它肉质鲜美，营养丰富，餐馆里的炒蚬子做的可香了。那么在家里，如何做一份简单又好吃的炒蚬子呢？下面教你详细步骤。
1. 清洗蚬子：将蚬子放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。然后将蚬子放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，再用清水冲洗几次，直到蚬子表面没有泥沙为止。
2. 准备调料：将姜切成片，葱切成段，蒜切末备用。另外，准备一些辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精等调料。
3. 烹饪蚬子：取一锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜片、葱段和蒜末炒香。然后将蚬子倒入锅中，用中小火翻炒，直至蚬子张开壳，变色。
4. 调味：在炒蚬子的过程中，加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。然后加入适量的辣椒，根据个人口味可以增加或减少辣椒的量。接着加入适量的生抽，翻炒均匀，使蚬子吸收调料的味道。最后加入适量的盐和鸡精，调味即可。
5. 煮熟蚬子：加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖蚬子为准。然后大火煮沸，再转小火煮5-8分钟，直到蚬子全部张开壳，变熟即可。
6. 装盘：将煮熟的蚬子捞出，装入盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。可以根据个人口味，再撒上一些辣椒粉或者花椒粉增加风味。好吃的家常炒蚬子就做好了。