红鲳鱼吃什么
红鲳鱼主要以小型鱼类、虾、蟹和其他小型水生生物为食。它们在海洋中游弋时，通过捕食这些小型生物来获取营养。红鲳鱼的饮食习惯使其成为海洋食物链中的一环，同时也受到许多海洋捕食者的关注。这种鱼类在食物链中的位置使其在生态系统中起着重要的角色，维持着海洋生态平衡。
吃红鲳鱼好处多，其中清蒸营养最好
来广东一直想吃武昌鱼，在市场没找着，后来看到了红鲳鱼，看着和武昌鱼差不多，也就买来做清蒸，味道还不错，推荐给大家。
所需材料：
红鲳鱼一条，葱姜蒜、香菜、辣椒、蒸鱼鼓油、料酒、醋、食盐
制作步骤：
1、新鲜红鲳鱼洗净沥水（去市场买鱼的时候，让老板杀好，直接拿回家洗干净就好）
2、葱切段、姜切片，香菜洗净备用
3、鱼背横开几刀，将葱姜蒜塞进鱼肚子里
4、把鱼放进一个盘子里，在鱼背上放入葱姜蒜，加入料酒、醋，加入食盐拌匀用保鲜膜包住腌制30分钟
5、在一个大盘子底下摆上几根葱白，将腌制好的鱼摆在葱上
5、锅里加水烧开后，放鱼上锅蒸10分钟，关火后等8分钟再揭锅盖
6、倒去鱼盘里一部分水，表面放香菜和干辣椒丝
7、锅里放油加热后，淋在鱼身上，再淋上蒸鱼豆豉即可
红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。红鲳鱼还有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
小贴士：
1、鱼一定要新鲜，现买的鱼现做，不然味道会差很多。在家做蒸鱼，要买自家盘子能装得下去的哦！
2、鱼背表面划开几刀为了更加入味，鱼肚子里塞入葱姜蒜去腥、料酒也是去腥的
3.上锅蒸，大火水开后，就转中小火了。蒸好后不要马上揭锅盖
4、油要趁热淋入，随着吱吱的响声，香菜的香味，鱼的香味四溢，蒸鱼豆豉是提味的关键，自己喜欢吃李锦记的，当然还有其他的牌子。
吃鱼好处多，其中清蒸营养保留最好，原汁原味。学会了自己也在家做清蒸鱼吧！
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番茄煮金鲳鱼 | 清爽鲜嫩
这菜的做法，是我从《老广的味道》里偷师来的。 我将纪录片里用的细眼鱼，换成了便宜好买的金鲳鱼，并且金鲳鱼的肉很厚，没什么小刺。 汤汁红亮亮的，鱼皮酥，鱼肉嫩，瞅着就下饭。 以前买海鱼吃，几乎都是清蒸。 可自从尝试了用番茄煮之后，好家伙，再也没蒸过了！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料番茄 3个金鲳鱼 1条罐头番茄 1罐盐 1小勺料酒 1小勺香葱 1根姜片 3片糖 2小勺柠檬汁 1大勺生抽 1小勺水淀粉 1大勺做法步骤1、番茄底部划十字刀，十字部位接触盘底，微波炉大火加热30-40秒，取出撕开表皮切成小块备用
2、金鲳鱼两边划上花刀
3、放入1小勺盐、1小勺料酒抹匀腌制15分钟
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，锅热放入2大勺食用油，油热放入鱼煎至两面金黄盛出
5、放入姜片、葱白爆香，倒入西红柿块、番茄罐头翻炒至出水变软
6、倒入糖、生抽、柠檬汁翻炒均匀
7、倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，放入鱼煮1-2分钟即可
小贴士1.这菜里，我多加了一个小心机——柠檬。它让番茄煮鱼的酸，更富有层次，清新得紧。 2.现在市面上的番茄常常味儿不足，所以我加了一盒番茄丁罐头，吃着番茄味更浓，汤色也更鲜亮。 推荐你们也在家备上几罐，平时煮汤、炒菜、炖肉都能派上用场，甚至省略鲜番茄都行，超好使的！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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