干蚝煲汤放什么好
在烹饪干蚝煲汤时，你可以加入一些配料来提升口感和味道。首先，可以加入一些清淡的蔬菜，如胡萝卜片、香菇和冬瓜块，以增添汤的鲜美。此外，你还可以放入一些调味料，例如生姜片、葱段和适量的盐，以调整汤的味道。如果你喜欢一点点的辣味，可以考虑加入一些切碎的红辣椒或一些胡椒粉。为了让汤更加丰富，可以考虑加入一些海鲜元素，比如虾仁或鱼块。这样可以使汤更加美味，呈现出浓郁的海鲜风味。总体来说，选择的配料应该能够搭配干蚝的鲜美，使整体味道更加丰富。希望这些建议对你的干蚝煲汤有所帮助。
蚝豉珧柱煲排骨 益气健脾！
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：益气健脾。
材料：太子参20克、莲子10克、薏米10克、蚝豉干10粒、珧柱20克、鲜淮山200克、排骨300克、陈皮1块(3~4人量)。
烹调方法： 蚝豉、珧柱温水浸泡；鲜淮山削皮，切块；排骨洗净，斩块，汆水；药材冲洗干净；在汤煲内加2000毫升水，加材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可。
汤品点评：春节期间，大家见面都要说上几句“好意头”的话，在“以食为天”的广东，菜式也会换一个“好意头”的名字。像蚝豉、猪手、猪脷、生菜、鱼头等，春节的餐桌上总少不了它们。
蚝豉是生蚝(牡蛎)肉的干制品，广东人经常食用，它具有滋阴清肺、补心养血的作用，可以搭配不同的食材，如清热降火的苦瓜蚝豉汤、清热利湿的冬瓜蚝豉骨头汤、滋阴清润的银耳蚝豉汤、健脾的莲藕蚝豉骨汤等。
蚝豉(生蚝)和珧柱(干贝)都是含锌丰富的食材，对缺锌而食欲不振的人有改善调理的作用，这两者做的汤、菜肴味道都很鲜，能刺激食欲。汤中搭配一些常用的健脾、益气、祛湿的药材，有调理脾胃的作用。
「食疗药膳」菜干蚝豉排骨粥，清热利烟、滋阴润肺
菜干蚝豉排骨粥
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳主任中医师
材料：
菜干50克，蚝豉20克，排骨150克，粳米50克。
做法：
提前将菜干及蚝豉分别用冷水浸泡，排骨先出水，然后将菜干、蚝豉与排骨一起放进焖烧锅内胆，快火煮开后改文火煮15分钟，然后放进焖烧锅煮3小时，调味后即可食用。
功效：
清热利烟、滋阴润肺。
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