小排骨汤的做法大全简单
制作小排骨汤是一道美味的传统菜肴,以下是简单的制作步骤:材料:- 小排骨- 姜块- 大葱- 蒜瓣- 盐- 料酒- 清水步骤:1. 准备工作:将小排骨放入冷水中,焯水煮2-3分钟,捞出后用冷水冲洗,将杂质去掉。2. 烧热锅:在一个大锅中,倒入足够的水,加入小排骨、姜块、葱段,和一些料酒。将水烧开,然后转小火炖煮30分钟到1个小时,直到小排骨变得柔软,汤汁变浓。3. 去渣:用漏网将汤汁过滤,去除姜块和葱段,确保只留下清澈的肉汤。4. 调味:将汤汁重新倒入锅中,加入蒜瓣,继续烹煮几分钟。根据口味,加入适量的盐,搅拌均匀。5. 上桌:将热腾腾的小排骨汤倒入碗中,可以选择撒一些葱花或者香菜叶作为 garnish。这是一个基本的小排骨汤做法,你还可以根据自己的口味添加其他调味料,如胡椒粉、酱油等。小排骨汤不仅美味,而且营养丰富,适合家庭日常食用。
排骨汤的9种简单做法,汤汤水水最养人
长这么大,每次煲排骨汤都只会一种,有点味觉疲劳了。。看看介个!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。。都可以用来炖排骨,爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!!从这里开始学,养好家人的胃~
玉米排骨汤
食材:500g猪排骨、适量葱、适量姜、适量八角、适量水果、玉米、适量盐、适量香菜
做法:1)锅子烧水,将小排骨放入,焯水去血沫。2)将排骨捞出,冲洗干净。3)电紫砂锅内放入足量的清水,将排骨放入,水果玉米切段,放入。4)放入葱姜八角。5)开启,盖盖子,焖上午上班的时间。6)焖煮完成,放入少许盐调味即可。7)放入香菜段,搅拌均匀即可
白萝卜排骨汤
食材:排骨、白萝卜、姜片、花椒、料酒、盐
做法:1)水烧开,放入排骨、少许姜片、料酒,煮三分钟2)排骨捞出洗净,和姜片、花椒一起放入锅中,加入足量水,按下煮饭键3)滴几滴醋4)水滚后,撇浮沫5)一小时后,放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味
海带结排骨汤
食材:排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
做法:1)干海带结提前泡发洗净。2)白萝卜去皮洗净切块备用。3)排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。4)锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。5)在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。6)最后加适量盐调味。
冬瓜排骨汤
食材:250g排骨、200g冬瓜、适量盐、适量大料、适量姜、适量枸杞、适量料酒、10g香菜
做法:1)冬瓜切成片。2)排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下。3)把排骨捞出,沥干水分。4)把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟。5)将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。
莲藕黄豆排骨汤
食材:500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片
做法:1)黄豆提前泡发。2)莲藕洗净切大块。3)排骨沸水汆烫捞出冲净。4)锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
山药红枣排骨汤
食材:1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣
做法:1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用4)排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净5)取砂锅,放入排骨6)放葱结,姜片,红枣7)加水,料酒,大火煮开5分钟8)撇去浮末,小火炖80分钟左右。9)放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥10)加盐煲5分钟,撒些葱花即可
土豆排骨汤
食材:500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐
做法:1)准备的材料:排骨和土豆2)将土豆去皮3)土豆切成滚刀块4)切西红柿5)在沸水中焯一下,去除脏东西和腥味6)将焯水后的排骨放入高压锅中7)放入土豆块8)放入西红柿片,调制到炖排骨档9)炖好后,放入盐,再盖上盖子,过5、6分钟就可以装盘了。
苦瓜薏仁排骨汤
食材:480g排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐
做法:1)提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右2)水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟3):将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右4)将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块5)煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
番茄排骨汤
食材:500克排骨、250克番茄、40克番茄酱、姜片、适量 盐、1小匙 料酒
做法:1)排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。2)洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。3)取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。4)待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
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寒冷天炖一锅排骨汤,做法简单,味道鲜美,家人喝了养生开胃
导语:中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。
现在正值换季期,大家吃饭不仅要美味诱人,还要健康有营养才行。生活中新鲜有营养的食材有很多,他们不仅能够炒着吃,还可以做成养生汤。
寒冷天炖一锅排骨汤,做法简单,味道鲜美,家人喝了养生开胃。排骨汤就是我们生活中常吃的一种养生汤,排骨汤不仅味道鲜美,还很有营养。小编今天给大家介绍的就是美味排骨汤的做法。
鸡骨草排骨汤By 杰米8389079422
配料:
鸡骨草 50克、排骨 一人份、胡萝卜 一根、响螺片 一小片、精盐 适量
步骤1.响螺片选小片的,加热水泡软,切小块备用
步骤2.胡萝卜洗净去皮切片
步骤3.鸡骨草洗干净后放入煲汤砂袋里
步骤4.排骨焯水后捞出,全部放进锅里煮
烹饪小贴士:1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3.儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
大家是喜欢喝排骨汤,还是喜欢吃红烧排骨呢?
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