高压锅炖猪脚上气要压多少分钟
高压锅炖猪脚上气的时间取决于个人口感偏好和具体炖煮方法。一般而言，如果想要猪脚入味烂熟，可以选择高压锅上气15至20分钟。这样可以确保肉质鲜嫩，味道浓郁。当然，具体的时间还需考虑猪脚的大小和高压锅的型号。炖煮前可以加入一些调味料，如姜片、料酒、八角等，提升口感和风味。总体而言，高压锅炖猪脚是一种简便快捷的方法，保留了食材的营养。
这道独家｜红烧猪蹄（高压锅版），我一年四季都想吃
一个不会做饭的人爱上了厨房，家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄，尽管现在厨具应有尽有，个人还是喜欢用老锅炖肉，不仅仅入味还省时，主要是念旧
By 非领导
用料猪脚、蹄膀 950g八角 两个海天酱油 8ml料酒 10ml李锦记薄盐生抽 10ml葱 1根姜 2片蒜 2瓣做法步骤1、猪蹄洗净清理好
2、放入炒锅加清水没过猪蹄，加姜、蒜、八角，煮开至水面上有一层漂浮的油脂，这步主要为了去腥
3、倒掉煮水再次把猪蹄洗干净
4、放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角，加入水图片忘了拍，盖紧锅盖吹起30分钟后关火
5、猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽，煮至汤汁收干即可，此处不盖锅观察收汁情况
6、用的调料上个图，这个薄盐生抽含有糖，提鲜也很好，用了好几年了，当然不用加糖和鸡精了
7、装盘，满满的胶原蛋白
小贴士开锅要等锅消气之后，另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况，以免烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道高压锅炖猪蹄做起来容易，吃起来上瘾
感觉只要是肉食，只要炖的够软烂，就拿盐来调味都会很香，就别说又加了酱油、老抽、蚝油、料酒、还有十三香和冰糖，不香都不行。把所有的材料都放入高压锅，定个闹钟，时间一到就可以上桌享受了，吃到嘴巴都快被粘上了，那个胶原不是一般的！具体的做法如下。
By 食神格236
用料猪蹄 2000克姜 1块蒜头 8瓣大葱 1根酱油 6勺料酒 1勺老抽 3勺蚝油 2勺十三香 1勺冰糖 10克盐 1/2勺食用水 750克做法步骤1、山姆的猪脚已经清洗的挺干净了，我就不用再做去毛的过程，只要切块和流水清洗就可以了。
2、半锅水加入大葱段和姜片。
3、把洗净的猪脚放入汤锅，加入料酒，大火烧开。
4、仔细打去所有的浮沫。
5、捞出猪脚放入高压锅，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，盖锅大火烧开改中小火40分钟。
6、时间到再倒入炒锅大火收成较黏稠的汤汁时就可以享受了。
7、各自挑自己喜欢的，吃的嘴巴都粘住了。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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