蚝油西生菜的做法
制作蚝油西生菜非常简单。首先，将新鲜的西生菜叶洗净备用。接下来，热锅凉油，将蚝油加入锅中，小火慢炸出香味。然后，将洗净的西生菜叶加入炸香的蚝油中，迅速翻炒均匀，保持生菜的嫩脆口感。可以适量加入盐和胡椒调味，根据个人口味加入一些鸡精提鲜。翻炒的时间不宜过长，以保持生菜的颜色和营养。最后，起锅装盘，即可享用美味的蚝油西生菜。这道菜清爽可口，蚝油的香味能够提升生菜的鲜美，简单快捷，适合忙碌的日常生活。
蚝油生菜的做法，简单几步做出的生菜比肉还香，看一遍就能学会
生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜，制作非常简单也是最具营养的做法，这样可以最大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于人体吸收的做法。
生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。
【蚝油生菜】
1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。
2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。
3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。
5.在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。
这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加单易学，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
蔬菜吃出海鲜的美味~这样做生菜太棒了！｜蚝油西生菜
这是我们的618道原创菜谱
谢谢你的点阅与分享
大家有没有思考过，一些事物、食材、烹饪方法或是故事能够经历历史的长河而流传至今一定是有它自身的特点的。今天在“致敬经典”单元，我们就来聊一聊一种经典的能够给菜肴增添海味的调味料——蚝油。我们要用蚝油来做一道怎样的美味料理呢？一起来看看吧~
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蚝油的味道鲜美、蚝香浓郁，
黏稠适度，营养价值高。
它是广东福建一带常用的传统调料，
也是调味汁类最大宗产品之一。
蚝油以素有"海底牛奶"之称的生蚝为原料，
经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
水晶碗、炒锅、滤网、汤锅
糖 适量
盐 适量
蚝油 3匙
蒜头 2颗
西生菜 1颗
猪板油 100克
红葱头 2颗
芝麻油 适量
【1】切菜
将红葱头切碎，蒜头切小块备用。
【2】切猪板油
将猪板油切成丁备用。
【3】炼油
将切过的猪板油、红葱头、蒜头放入炒锅中，再加入适量水，盖上锅盖炼油。
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用水来炼猪油，炼出来的油炸颜色不会发黑。炼油途中锅中水分逐渐蒸发后，将火调小并搅拌锅中食材以防粘连。盖上锅盖可以防止油爆。此处将红葱头、蒜头一起炼油，可以增添猪油的香气。❶
【4】过滤
将炼好的猪油过滤备用。
【5】制作酱汁
将蚝油倒入碗中，再加入猪油、糖、盐、芝麻油，搅拌均匀。
【6】掰西生菜
将西生菜掰小块备用。
【7】汆烫
将掰好的西生菜放入滚水锅中汆烫后捞出控水备用。
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西生菜汆烫要注意时间不要太长，否则影响色泽和口感，略微烫热就可捞出了。❷
【8】组装
将制作好的酱汁淋在汆烫好的西生菜上，翻拌均匀。
【9】盛盘
将拌好的西生菜装入成品盘中。
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如何用水来炼油呢？
用水来炼猪油，
炼出来的油炸颜色不会发黑。
炼油途中锅中水分逐渐蒸发后，
将火调小并搅拌锅中食材以防粘连。
盖上锅盖可以防止油爆。
此处将红葱头、蒜头一起炼油，
可以增添猪油的香气。
❷汆烫西生菜有何注意事项呢？
西生菜汆烫要注意时间不要太长，
否则影响色泽和口感，
略微烫热就可捞出了。
哇~ 詹姆士做的这道蚝油西生菜简直太美味了！西生菜用汆烫的办法保持了它的水甜，而且用蚝油来烹饪多了海鲜的鲜美味道。呲溜一口，鲜脆多汁，非常美味！这道料理做起来简单得不得了，连煸炒都不需要，只需要将生菜汆烫后用调好的酱汁拌好就可以开动咯~ 新手也不会失败哟~
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蚝油西生菜：“我长这个样子！”
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