冻金鲳鱼怎么做好吃
制作美味的冻金鲳鱼可以通过以下步骤：首先，将冻金鲳鱼从冷冻库中取出，确保完全解冻。在解冻的过程中可以用纸巾轻轻吸去多余的水分。接下来，准备调味料。你可以选择搭配一些橄榄油、新鲜的柠檬汁、蒜蓉、盐和黑胡椒。将这些调味料混合在一起，制成腌料。将腌料均匀涂抹在金鲳鱼的表面，确保每一块都能够吸收到味道。腌制的时间可以根据个人口味，一般来说，15-30分钟即可。在腌制的过程中，可以预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的金鲳鱼摆放在烤盘上，放入烤箱中烤制，时间控制在15-20分钟，直至鱼肉变熟而不过干。取出烤好的金鲳鱼，可以再挤上一些柠檬汁，撒上一些新鲜的香草，如香菜或欧芹，增添风味。这样，你就可以品尝到鲜美可口的冻金鲳鱼了。
清蒸金鲳鱼，微波炉版，好吃又省事
孩子说了好几次想要吃个微波炉蒸的鱼，机缘不凑巧，总是红烧啊、煎啊、炖啊之类。今天赶紧的给孩子蒸了一个鲳鱼。
鲳鱼就可以用微波炉清蒸，不需要蒸锅，简单省事，是个快手菜，还很好吃。
我有几个拿手菜，其中就是微波炉版的鱼，鱼清洗好，下面上面各放一点葱姜，花椒粒，转6分钟一般就熟了。
这条鱼太大，所以切2半了，不然盖不严实。
精髓是这个蘸料，鱼肉蘸这个料汁吃，这个料汁是：盐、味精、酱油、醋、香油，我一般是放蒜末，姜末也可以的。孩子不吃蒜，所以切的大，省下会沾到她的鱼肉上。
这个耦合是我妈妈家带来的，馅料十足，妈妈调的咸香可口，外面的胡子是发酵的面糊，酥脆可口。
香椿芽鸡蛋饼，原来公公还冻了很多香椿芽在冰柜，这次清理发现了，反正又不是不喜欢，今天拿出来做鸡蛋饼。木先生喜欢这个菜，竟然也会颠勺翻过来，虽然不熟练。
拌红心萝卜丝，这个是我妈妈种的萝卜，我公公喜欢，所以给了我们好多。我用盐、酱油、醋、香油简单拌了下，顺口又减肥。
枇杷
车厘子，枇杷和车厘子是我的菜，木先生吃的是酥锅。水果在家放久了，枇杷有点失水分，但是更甜了。
我要减肥，只能少吃吃，多吃一点水果。
#微头条日签#
冷天我就爱做这鱼，刺少肉嫩营养高，热热乎乎炖一锅，冬天吃最香
导语：冷天我就爱做这鱼，刺少肉嫩营养高，热热乎乎炖一锅，冬天吃最香！
不得不说，今年的冬天跟往年相比是格外地寒冷，俗话说得好“四九滴水冻成冰，青梅煮酒论英雄”，今天是四九的第一天，也正是最冷的时候。天气一冷，人们在饮食上就需要多吃一些营养高的食物来增强免疫力，而富含蛋白质的鲜美鱼肉则是寒冬时节最好的滋补佳品。
说起吃鱼，我家孩子是很挑剔的，他喜欢吃鱼肉，却不喜欢挑鱼刺，所以如果做了鱼刺偏多的鱼，即使再香再好吃，他也是懒得动一筷子的。为了让孩子多吃一点鱼肉，我这老父亲也是煞费苦心，满市场寻找着刺少肉多还鲜美的鱼，功夫不负有心人，还真让我找到了，它就是“金鲳鱼”。
金鲳鱼的鱼肉肥美又很嫩，鱼刺很少，而且价格实惠、味道鲜美，民间一直有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的说法，金鲳鱼是非常鲜美好吃的海鱼。自从寻得这鱼，我便是三天两头就买一次，有时清蒸有时红烧，直到最近才发现了它的又一好吃做法，加豆腐和白菜往砂锅里一放，炖着吃那才叫香，连汁带汤一大砂锅端上桌，吃到最后一口都热乎，非常适合这寒冷的冬天。下面我就分享一下具体做法：
【金鲳鱼豆腐煲】：
主料：金鲳鱼 豆腐 白菜 韭菜 姜
配料：盐 白糖 生抽 胡椒粉 黄豆酱 料酒
1.先将金鲳鱼的内脏和鱼鳃去掉，不管什么鱼，腥味最大的来源就是鱼肚子的那层黑膜和血水，所以一定要处理干净了。处理好的鲳鱼切成块，然后放入大碗内，加入一勺盐、适量的胡椒粉、姜丝、料酒和生抽，抓拌均匀后腌制15分钟，使其充分入味。
2.再取适量的白菜叶子切成块备用；取豆腐一块切成1公分厚、五六公分长宽的块，然后下锅煎至两面金黄后，盛入盘内备用。
3.然后再另起锅加油，烧至5~6成热的时候放入腌制入味的金鲳鱼，煎至两面金黄后推到锅的一边，再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再加入适量的清水（水要多加一点，一会儿我们还要炖），开大火将水烧开。
4.再取一个砂锅，先在底部放入一层切好的白菜，再在上面放上煎黄的豆腐干，然后再将烧开锅的金鲳鱼倒入砂锅内，盖上锅盖，大火炖15分钟。
5.十五分钟后开锅调味：加入少许盐、一勺白糖、适量的胡椒粉，最后撒上一把韭菜段提鲜增色，一道鲜美好吃又营养的金鲳鱼豆腐煲就做好了。
四九天气正寒冷，多做这鱼给家人吃，肉嫩汤鲜又热乎，一锅下肚真暖和，大人孩子都抢着吃！做这道金鲳鱼时，加黄豆酱是它鲜香好吃的关键，其它调料就不用多加了，如果你那里也有这鱼，做着尝尝吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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