鸡炖香菇汤的家常做法
鸡炖香菇汤是一道美味而营养的家常菜。首先,准备新鲜的鸡肉和香菇。将鸡肉切块,香菇切片备用。在锅中加入适量清水,放入鸡肉和香菇,加入姜片和葱段提味。调入适量盐和鸡精,然后用中小火慢炖,保持炖煮的状态。在炖的过程中,可以根据个人口味加入一些淋汁,如生抽或料酒。等到鸡肉炖烂入味,香菇也变得鲜嫩时,即可关火。撒上一些香葱末,提升汤的香气。这道汤的特点是鸡肉鲜嫩,香菇鲜香,汤汁浓郁。简单易做,适合家庭日常食用,尤其适合天气寒冷时暖胃。
#我为奥运出食力#小鸡炖蘑菇
这是一道经典的北方菜, 这道菜连汤带菜一起吃,很是下饭的。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料小鸡 1只干香菇 1把生姜 5片大蒜 6瓣大葱 5段八角 一个料酒 20克植物油 30克冰糖 30克蚝油 20克生抽 30克黄豆酱 30克做法步骤1、准备一只新鲜的白条鸡,用刀剁成块,加入白胡椒粉、料酒,再加入酱油,混合均匀把鸡肉腌制半个小时。
2、葱姜蒜调味料准备好
3、干香菇用温水泡半个小时,泡香菇的水不要倒掉,
4、土豆去皮切成大块
5、锅中凉油小火加上冰糖
6、炒一个糖色
7、把腌好的鸡块倒进去,翻炒直至上色均匀,这时再倒一些酱油,让鸡块上色重一些,然后加入葱姜蒜和大料,把炒好糖色的鸡块倒入电压力锅中。
8、泡好的香菇和水一起倒入鸡块中
9、这时再倒入蚝油,锅中再加入一些热水,水量要没过鸡块,盖好电压力锅盖子,用炖肉档炖30分钟。
10、炖鸡肉的时候,锅中倒少量油,加入豆瓣酱,一起炒爆香一下土豆
11、这个土豆只需要断生就好,不用炒熟
12、鸡肉炖好之后,把爆香的土豆倒进鸡肉汤中,一起炖10分钟
13、出锅开吃
小贴士有些厨友不会炒糖色,可以把蜂蜜均匀的抹在肉上,然后把肉凉油下锅,小火炒至上色即可。
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香菇炖鸡汤的做法
第一种做法(参考月龄:12个月以上) 第二种做法(参考月龄:9个月以上) 第三种做法(参考月龄:9个月以上) 今天的这道香菇炖鸡汤,经过特殊的处理,汤中的油脂已经大大减少了,更加适合宝宝吃。而且食材处理得非常软烂,宝宝更易消化吸收!
By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】
用料香菇 25克冬瓜 50克鸡肉 300克胡萝卜 50克做法步骤1、准备食材:香菇25克,冬瓜50克,鸡肉300克,胡萝卜50克
2、将胡萝卜切小块、香菇切片、冬瓜切小块。
3、去掉鸡皮和多余的油脂。 »去掉鸡皮和油脂,汤汁不会太油腻,更适合宝宝吃哦!
4、鸡肉切小块。
5、鸡块放入冷水锅中,放入姜片,大火焯水5分钟,撇去浮沫。 »姜片可以去除鸡肉的腥味。
6、鸡肉捞出到冷水中清洗干净。 »这样可以清洗掉鸡块上剩余的杂质。
7、另起一锅倒入鸡肉、姜片、香菇。
8、锅中,倒入1000毫升清水。 »水最好一次性加足,中途加水煮出来的汤不够香,加水量为食材的三倍左右就可以啦。
9、盖上锅盖,中火煮30分钟。
10、开盖,锅中倒入胡萝卜块和冬瓜块,继续煮30分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,所以加入的先后顺序也不同。
11、第一种做法就完成啦,这种做法适合给12个月以上的宝宝吃~
12、第二种制作:鸡汤煮完后,将食材分类捞出。
13、用筛网过筛鸡汤,静置冷却。 »如果冷却后汤汁表面还有油脂,妈妈们记得用勺子刮掉哦~ »筛网可以过滤掉鸡汤内悬浮的固体颗粒,防止宝宝噎到。
14、冷却后的鸡汤装入辅食格,冷冻保存,7天内吃完! »妈妈们可以在给宝宝煮面的时候加一点,当成调味品哦!
15、第三种制作:鸡块剔骨,然后取剔骨鸡肉20克、胡萝卜块20克、冬瓜块40克、温开水80毫升,倒入辅食机,搅打细腻。 »直接用汤汁搅打会太油腻,所以建议妈妈们用温开水哦~
16、将混合肉泥放入辅食格中,放入冰箱密封冷冻保存,7天内吃完。
17、一碗鸡汤三种吃法,还没出锅,整个屋子就已经香喷喷的了,妈妈们给宝宝吃的时候,记得给自己也来一碗!
小贴士●第一种做法,妈妈们记得把鸡肉剔下来,再给宝宝吃,以免宝宝被骨头噎到。 ●高汤不要直接给宝宝吃,先用清水稀释一下,煮粥或下面的时候也可以加入一些蔬菜吸走油脂,使汤更爽口。
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