黄豆烧猪脚最正宗的做法大全
黄豆烧猪脚是一道美味的传统菜肴，以下是最正宗的做法：首先，准备好所需食材：新鲜猪脚、黄豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖。1. 将猪脚洗净，切块，用开水焯水，去除血水和杂质。2. 黄豆提前浸泡，然后洗净备用。3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆炒，使其香味出来。4. 放入焯过水的猪脚块，煎至金黄。5. 加入适量料酒，翻炒片刻，让酒味蒸发。6. 加入黄豆，炒匀。7. 加入足够的清水，没过食材，放入冰糖。8. 加入适量生抽和老抽，根据个人口味调整。9. 将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮，保持汤汁浓稠。10. 等到猪脚炖烂入味，黄豆酥烂，即可出锅。这样烧出的黄豆烧猪脚色香味俱佳，软糯可口。希望你享受这道美味的家常菜！
不知道吃什么，黄豆烧猪蹄～准没错
黄豆烧猪蹄是我们俩十分喜爱的一道菜，为在外辛苦打拼的爱人烧一道他最爱的菜，慰藉心灵！ 收到太太乐的各种试用产品，就迫不及待的打开试用了。
By 南风微醺
用料猪蹄 800g黄豆 100g料酒 1大勺太太乐生抽 5勺太太乐鲍汁蚝油 1勺花椒 少量干辣椒 1个八角 1个桂皮 1小块小茴香 少量良姜 1小块香叶 1片玉米油 适量冰糖 1小把葱节 一个做法步骤1、猪蹄加点料酒姜片适量水焯水捞出洗净备用
2、提前泡发的黄豆洗净控干水分备用
3、备好上图香料备用
4、热锅凉油放冰糖小火炒糖色，全程小火炒到大泡变小泡成枣红色就可以了，千万不要炒过头会发苦。
5、放入猪蹄，翻炒均匀
6、倒入太太乐原味鲜酱油
7、加1勺太太乐鲍汁蚝油提鲜
8、放1小勺盐、料酒，翻炒均匀，下入香料，黄豆，倒入适量水烧开
9、转入高压锅，上汽后小火炖15分钟
10、煮熟了把香辛料挑出
11、倒入炒锅，开大火收汁
12、汤汁不要收太干，留一点拌饭炒鸡香
13、撒上葱花
14、跟太太乐寄来的试用产品合影哈
15、成品图
小贴士非常感谢太太乐品牌寄过来的试用产品，家里的鸡精一直用的太太乐，这次寄来的产品也很给我惊喜，非常满意！ Ps:1.炒糖色都是练出来的，多试试几次就能把握了，实在炒不好可以用老抽上色哈，成品会好看一点 2.汤汁收到浓稠，颜色就会很漂亮！ 3.盐的用量我没有拍照，可以根据自己家人口味进行调节。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红烧猪蹄黄豆的做法
猪蹄搭配黄豆美味又营养。
By 小屎球她娘
用料猪蹄 2只黄豆 适量大葱 半根蒜 5瓣姜 5片左右生抽 2勺老抽 一勺花椒 适量大料 4个糖 2勺盐 适量做法步骤1、猪蹄飞水（凉水下锅水开捞出）备用。这部可以去血沫除腥。
2、热锅凉油放糖，等待糖变咖啡色放入猪蹄。
3、迅速翻炒。把花椒放进去继续翻炒。飞水后的猪蹄一定要沥干水要不然这一步油就会四处飞溅。
4、然后放入料酒，葱姜蒜继续翻炒。（这一步我没拍到，因为要动作迅速不停翻炒要不然会糊，）直到炒出香味再加水，水要淹过猪蹄。这时再放生抽老抽花椒°
5、把黄豆也放进去，黄豆不用提前泡也可以炖得很烂哦。水开后不盖盖子大火烧5分钟左右。转小火再盖盖子炖1小时。
6、一小时后拿筷子戳一下猪蹄能扎透就可。然后改大火收汁。这时候再放盐。
7、盛盘开吃，好吃的停不下来。
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