怀孕可以喝醪糟吗
怀孕期间喝醪糟要慎重。醪糟是一种传统的发酵食品，含有一定的酒精成分。在怀孕期间，孕妇应该限制酒精摄入，因为过量的酒精可能对胎儿造成影响。虽然醪糟中的酒精含量相对较低，但为了确保安全，最好在怀孕期间避免食用或限量摄入。此外，醪糟中可能还含有一些微生物和其他成分，对于孕妇的身体状况可能有不同的影响。在怀孕期间，孕妇应该遵循医生的建议，注意饮食的多样性和均衡，确保获得足够的营养。总体而言，虽然醪糟在一些文化中被视为有益的食品，但在怀孕期间最好咨询医生的意见，以确保食用的食物不会对母婴健康造成负面影响。
这3种人最好别喝醪糟，酒酿
冬天来一碗热乎乎的酒酿鸡蛋或者酒酿汤圆，简直人间享受，浑身暖呼呼的，嘴里还甜甜的。
老人还有产妇坐月子期间喝醪糟蛋催乳的说法。
但是，产妇真的适合喝醪糟吗？产妇喝完醪糟，会不会通过乳汁哺乳给孩子？对孩子又有什么影响呢？
首先可以很肯定的告诉大家：哺乳期女性，孕妇和儿童最好都别喝醪糟。
醪糟，也就是酒酿，实际上就是米和米酒的混合物，酒精度数低，汁水甘甜。但是再低的酒精度数，也是酒精，尤其是我们在家自制、或者买到的一些手工酿造的酒酿，酒精度数会更难把控。
虽然大多数酒酿的度数都在 1.9-5.1%/vol之间，但如果是先后分别加入糖化曲和酵母，在发酵48小时之后酒酿的酒精度数可以高达 12%/vol。
酒精会对全身各系统都会造成伤害，是多种疾病和癌症的明确风险因素，我的建议一直都是：最好滴酒不沾。对于一般成年人，考虑到酒酿度数通常不高，做成甜品添加量也不太大，如果是加热之后，经过蒸发酒精会大大减少，偶尔吃一点，问题也不是特别大。但是对于身体尚在发育的未成年人，以及肚子里有宝宝的孕妇来说，任何酒精暴露都会带来风险，可能造成大脑损伤、影响生长发育，还会增加成年后的嗜酒风险。
所以不建议孕妇以及哺乳期女性使用酒酿，因为即使是高温加工过的酒酿也仍然会有一些酒精残留，虽有研究显示酒精摄入可以增加入泌乳素的水平。但是乙醇（酒精）作为小分子物质是可以进入乳汁的，会对宝宝的神经系统、心脏、肝脏带来危害。甚至有研究表明，如果哺乳期妈妈酗酒，宝宝还会出现戒断症状。
酒酿有滋补开胃的说法，可能是因为酒酿中的碳水被大量分解成了小分子的糖，蛋白质被分解成了小分子的氨基酸，比较好吸收吧。但是再额外往酒酿里放入糖，鸡蛋，汤圆，都是额外的热量啊！真的很容易和汤圆一样白白胖胖……
有孩子家长要注意，这种食物很有营养，但是15岁之前不要给孩子吃
醪糟又被称为酒酿，可以帮助血液循环，促进新陈代谢。醪糟中含有一种叫做酵素的成分，这种成分很多化妆品中都会用到，所以经常食用醪糟还可以使皮肤润滑。结束一天的工作，睡前喝一碗热热的醪糟，不但能缓解疲劳，而且还能睡得更香。
醪糟口味甜淡，后劲较足，喝多了容易泛酸，反胃。所以患有慢性胃炎的人要特别注意，糖尿病患者也应谨慎服用。患有肝病者也不宜喝醪糟，因为醪糟中的酒精成分会对肝细胞造成刺激，很容易加重病情。
很多妈妈会说，家里的孩子闻到醪糟甜甜的味道很想尝试，孩子能不能喝？多大的孩子可以适量品尝醪糟，应该如何正确看待醪糟的优缺点？
1，虽然米酒中的酒精含量较低，但还是不适合小孩子饮用，尤其是15岁以下的孩子。
2，醪糟中含有大量的氨基酸，种类多达16种之多，其中有八种氨基酸是人体不鞥奶合成但是身体又需要的，所以适量食用醪糟对人体成长发育有很大的作用。
3，醪糟中的有机酸、乙酸等可以刺激消化液的分泌，帮助改善人体机能，促进新陈代谢。
4，对于酒量不好的人，在喝醪糟时要注意，还有婴儿，孕妇，处于哺乳阶段的产妇，这类人群不建议喝米酒。
TIPS：
1，在做醪糟的过程中，使用到的所有容器，包括双手，都要保证无油无水。
2，如果在冬天做醪糟，米饭做好后放置30度所有为 最佳，过高的温度会杀死酒曲酵母，温度过低会影响发酵，如果夏天做，待米饭完全凉透即可
任何食物都有优缺点，不要因为米酒中含酒精就过分恐惧，只要控制好食用量，米酒依旧是一款对身体非常有益处的食物。营养丰富，制作过程非常简单，只需要一个好用的电饭锅就能做出0失败的醪糟啦！做一锅吃2月，赶紧来试试吧~
材料：江米500g，甜酒曲1个，清水适量，钛古电饭锅一个
步骤：
1，江米洗干净，加1000ml清水泡水4-6小时，连水一起放到电饭锅内胆选择“煮饭-硬米饭”功能
2，饭煮熟，放到室温，手摸起来发凉即可
3，加入凉白开或者瓶装水，洗米，洗到一粒粒分明，倒出多余的水
4，甜酒曲用擀面杖擀碎，撒在洗好的米上
5，把江米在锅内胆铺平，中间用手指戳一个洞
6，电饭锅选“保温”，10分钟之后关闭，间隔8小时重复一次，24h后就能吃了。
好的电饭锅，保温时间长，先选保温功能10分钟，江米饭的内部温度差不多30-33度，一次加热能保温6-8小时，再重复一次，温度正好够发酵用了。如果天气冷，可以间隔6小时重复2次。没有电饭锅，就是传统办法，蒸锅蒸米-洗米-拌曲-保温箱或者蒸锅不停加热保温。虽然麻烦点，但是一样好吃！