佛手瓜炒蛋的做法
在烹饪佛手瓜炒蛋时，首先需准备新鲜的佛手瓜和鸡蛋。以下是简单的做法：1. 将佛手瓜去皮，去籽，切成薄片或块状，备用。2. 打入适量的鸡蛋，加入少许盐进行调味，搅拌均匀。3. 锅中放入适量的食用油，等油热后加入切好的佛手瓜，翻炒至瓜片变软。4. 将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使蛋液均匀覆盖在佛手瓜上。5. 继续翻炒至蛋熟透，佛手瓜也炒熟即可。6. 最后，根据个人口味可加入一些香葱或香菜提味。这是一道简单又美味的家常菜，佛手瓜的清香与鸡蛋的鲜嫩相融合，营养丰富。希望你能享受这道美味的佛手瓜炒蛋！
佛手瓜炒鸡蛋
作者：欣绿
用料
佛手瓜 一个
鸡蛋 两个
红椒 一个
大蒜 四瓣
油 适量
盐 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、将佛手瓜洗干净切成两半，去掉里面的核。
2、将佛手瓜切成片。
3、将鸡蛋打入碗中并打散。
4、将大蒜切成末，红椒切成圈。
5、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油还没热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状。
6、将炒好的鸡蛋盛出来。
7、锅中放入少许油，放入大蒜和红椒炝锅。炒出香辣味。
8、放入切好的佛手瓜，将其炒至八成熟。
9、放入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀。
10、出锅前放入鸡精提味即可。
11、成品图。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
居家分享一款佛手瓜炒鸡蛋，滋补解馋又好吃，吃了一次还想吃
#秋日生活打卡季#
居家分享一款佛手瓜炒鸡蛋，滋补解馋又好吃，吃了一次还想吃
佛手瓜炒鸡蛋，一道清新爽口、鲜美可口的家常菜。它将鸡蛋的嫩滑与佛手瓜的清香完美地结合在一起，再配以适当的调料，烹饪出一道色香味俱佳的佳肴。这道菜源自于中国，历史悠久。
一、食材准备
佛手瓜250克、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、盐3克、生抽1勺、料酒3勺。
二、烹饪步骤
佛手瓜处理：将佛手瓜洗净，去皮去籽，切成细丝。青椒和红椒去籽切丝备用。鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀备用。炒制：热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。再加油热，将佛手瓜丝、青椒丝和红椒丝放入锅中煸炒至香，然后加入少许盐和生抽调味。加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋加入锅中，与佛手瓜丝、青椒丝和红椒丝一起翻炒均匀。出锅：关火，将炒好的佛手瓜炒鸡蛋盛入盘中即可。三、历史典故
佛手瓜炒鸡蛋是一道以佛手瓜为主料的新鲜蔬菜炒蛋，清爽可口。关于它的起源并没有明确的历史记载。但根据这道菜的主要成分——佛手瓜来看，这道菜可能起源于中国的南方地区。因为佛手瓜是南方的一种特色蔬菜，具有清脆可口的特点。在南方地区，人们喜欢将佛手瓜与其他食材一起烹饪，制作出各种美味的菜肴。
四、小贴士
在选购佛手瓜时，尽量选择新鲜、表面光滑无霉斑的；为了使佛手瓜丝更加鲜嫩，可以在炒制前用开水焯水去涩味；在煎鸡蛋时要注意火候，避免煎糊或者煎不熟；如果喜欢口感更加香辣，可以适量增加青椒和红椒的用量。关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。