冰糖炖鸡蛋的正确做法
冰糖炖鸡蛋是一道美味又营养的传统汤品。首先，准备新鲜的鸡蛋和适量的冰糖。将鸡蛋洗净，用温水浸泡片刻，让蛋壳稍微变软，有助于入味。然后，将锅中加入足够的清水，将鸡蛋放入沸水中焯水，煮5分钟，使蛋白凝固，蛋黄略凝固。接下来，将焯水后的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，剥去蛋壳备用。在另一锅中，加入适量的清水，放入冰糖，用中小火慢慢炖化，直至冰糖完全融化，形成甜蜜的糖汁。最后，将剥好壳的鸡蛋放入糖汁中，继续用小火慢慢炖煮，让鸡蛋充分吸收糖汁的香甜味道。炖煮的时间可以根据个人口味调整，一般20-30分钟即可。完成后，关火，让汤品稍微冷却一下，然后即可享用美味可口的冰糖炖鸡蛋。
这道鸡蛋炖冰糖，每天吃都吃不够
By MarleneHuang
用料鸡蛋 3个冰糖 25克清水 适量做法步骤1、准备好三个鸡蛋，25克冰糖
2、把鸡蛋打进碗里
3、加70％清水
4、放入25克冰糖
5、放人电饭锅蒸30分钟
6、鸡蛋炖冰糖成品出锅。
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冰糖炖蛋的做法
冰糖炖蛋阿点妈，2015-12-19
鸡蛋是最普通不过的食材，但营养却是全面丰富的，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是人类的理想营养库。冬天天气寒冷，人体需要摄取更多的营养来抵御严寒，简单的一碗冰糖炖蛋，无论是早餐、下午茶、还是睡前给长身体的孩子加餐都是不错的选择。 记得小时候物质不像现在这么丰富，为了让我和弟弟能够有足够的营养，妈妈在冬日的早晨，最常给我们做的早餐就是冰糖炖蛋。冷冷的天，吃上一碗热腾腾的炖蛋，甜甜的暖暖的，我和弟弟每天心里满满的，高高兴兴上学去。
小贴士：盖上保鲜膜蒸会防止蒸出来的蛋成蜂窝状。