蛏干炖汤的功效与作用(滋补养生，蛏干炖汤暖心养胃)

蛏干炖汤的功效与作用

蛏干炖汤是一道营养丰富的美食，具有多重功效与作用。首先，蛏干富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强身体的免疫力，促进细胞修复和新陈代谢。其次，蛏干还含有丰富的钙、磷等元素，对于骨骼和牙齿的健康有着积极作用。此外，蛏干中的多种氨基酸对于促进大脑功能、提高记忆力有一定的帮助。炖汤的过程中，蛏干释放出的天然鲜味可以增添汤的美味，提高食欲。炖汤过程中，汤中的营养物质也更容易被人体吸收，有助于补充身体所需的营养。总体来说，蛏干炖汤不仅美味可口，更是一道滋补养生的佳品。

泉州老阿姨煮菜汤，猪腿肉白水炖蛏干，汤清鲜美，一点也不油腻

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈人间风味

我家的饭桌上少不了汤，似乎没有汤，干饭便咽不下。

这应该不只是我家，我身处的泉州，以及身后的八闽大地，在外是一条龙、关起门来就是一只虫子的大福建人，回家吃碗饭几乎都要配一口汤。

闽菜有“一汤十变”之说，汤是闽菜的精髓。

据考证，闽人在5000多年前就有了吃海鲜和煮汤的传统。

福建背山靠海，海鲜和菌菇唾手可得；但气候炎热，似乎没有一口汤，便吃不下饭。

于是，以海鲜入汤、以菌菇入汤、以红肉入汤，何止是一汤十变？那是千变万化！

每一位福建厨娘都可以用海鲜和菌菇变换出无数道拴住家人胃口的菜汤！

我今天就要用闽南沿海渔民自己晾晒的蛏干，和闽南山区野生的竹荪，来和猪腿肉一起炖汤。

这是闽南人最为家常的一道菜汤，平常得就如我们每天吃的那一口米饭，朴素又有营养。

一起来看看吧。

【猪腿肉蛏干竹荪萝卜汤】一、准备食材：

猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。

生姜5片、当归30g、盐7g、料酒20ml。

二、操作过程：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水；

焯水后记得撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时；

竹荪浸泡4小时，要将黄色的水清洗干净。

3、白萝卜滚刀切，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点。

4、猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里；

清水没过食材；

放入蛏干；

当归补血增香；

我喜欢在炖汤里加入当归，这是我家周围家五百户人家炖汤的标志。

盖上锅盖炖45分钟。

5、45分钟后，放入竹荪；

少许盐调味；

再焖10分钟即可出锅。

这道汤一点也不油腻，猪腿肉胶原蛋白满满，并不油腻，有了白萝卜，更是吸收了腿肉中不多的油脂。

蛏干，滋味鲜美，营养价值高，有补虚的功能；而竹荪，益气补脑，自古就列为“草八珍”之一。

如此一道在闽南超级家常的菜汤，居然营养超丰富。

最后，今天的问题来了？你吃干饭喝菜汤吗？是餐前喝？还是餐中配饭喝？评论区说说呗。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。

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大暑养脾胃祛湿很关键，此汤要常喝，让你睡得香，错过真可惜

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大暑后，最热的夏天来了，进入这个节气，我们的饮食就要清淡一些，另外三伏天也是养生祛湿的时候，此刻养脾胃正当时，平时脾胃虚寒的不如多利用这个日子来养生祛湿，女人因为身体的原因更容易体寒，所以今天和大家介绍的这道汤品，不但女人要多喝，而且对全家人都有好处的，养脾胃更祛湿，大家一定要利用一年中最养生的时节，这道汤多吃错不了。

猪肚养胃是公认的，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的食疗效果主要针对的是脾胃等部位。尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。夏天炎热季节脾胃功能衰退，所以现在不妨多吃芡实，不但能健脾益胃，又能补充营养素。在中医里薏米是一种很好的利水渗湿药，煮汤食之的话，有着去湿除风之疗效，利水消肿健脾等，炒熟食用的话，还可以治脾虚泄泻，所以这几样一起熬汤，作为大暑养生的汤品，千万别错过。