高血压猪蹄能吃吗
高血压患者在饮食上需要注意控制盐分摄入，而猪蹄通常含有较高的盐分。因此，高血压患者最好适度食用猪蹄，控制食用量，避免摄入过多盐分对血压造成不利影响。此外，建议选择清蒸或煮炖的方式烹饪，减少添加油脂和调味料，以保持健康饮食习惯。在饮食上，高血压患者应多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜水果，控制肉类和高脂食物的摄入，有助于维护身体健康。总的来说，高血压患者可以适度食用猪蹄，但需谨慎搭配和控制摄入量，以维持合理的饮食平衡。
常吃猪蹄好处多！猪蹄和什么一起炖有强筋健骨的作用？
“猪蹄”一直以来是大家比较偏爱的一种动物性食品，它长相白胖诱人，味道吃起来也爽滑油腻，再加上外界对其营养价值的“大肆吹捧”，所以各位热爱它成为了一件正常的事情。有人说吃猪蹄可以强筋健骨，有人说吃猪蹄可以美容美白，说到根本这些作用都会归结到猪蹄中所含的“胶原蛋白”身上；猪蹄真心如此强大吗？日常生活中如何食用更加靠谱？浅聊猪蹄，希望您吃得明白+健康。
对于猪蹄而言，其中的确含有较为丰富的胶原蛋白，但这些所谓的胶原蛋白其实并不是很优秀，它们本身属于不完全蛋白质，吃进身体之后的吸收率也根本比不上日常生活中常见的鱼禽蛋瘦肉等优质动物蛋白质食物。无论是胶原蛋白还是其他蛋白质，进入身体之后都会被重新分解为氨基酸物质，然后再继续重组，也就是说，并不是您想的那样，“吃哪补哪”的理论存在误导。
对于胶原蛋白而言，只要大家在生活中保证充足优质蛋白质的摄入以及丰富新鲜的维生素C的摄入，人体自身完全可以合成胶原蛋白。
猪蹄可以强健骨骼？说吃猪蹄可以强健骨骼，我想大部分原因归结于猪蹄中所含的那一丢丢骨头；虽然猪蹄中含有一部分骨头，但请您明确吃骨头、喝骨头汤并不会起到补钙的作用；对于猪蹄等骨头当中含有的钙质，其形式是“不溶于水的羟磷灰石结晶体”，这种物质必须要在各种激素的配合下才能释放出来钙来体现它的作用。一般动物在被屠杀之后，其中所含的各种激素也就没有了活性，这时候再想释放出其中的钙质非常困难。
所以，靠您吃的那点少量的猪蹄或者饮用的猪蹄汤去补钙强筋健体并不靠谱，请您科学看待。
猪蹄之所以好吃，之所以能诱惑到大家的味蕾，是由于其中含有的较多的脂类物质，脂肪的添加会美化食物的味道，更会让您流连忘返；但食用过多也会给身体增加负担；长期以往无疑会增加肥胖的发生风险；另外炖猪蹄的过程中一般会加入不少的食盐，食盐摄入较多同样会增加高血压等问题的发生风险。
当然，作为一种美味，猪蹄可以吃，但要健康搭配：猪蹄+黄豆，不错的选择，植物蛋白质与动物蛋白质的完美结合，建议常吃。猪蹄+香菜，味道到位，营养跟上，荤素搭配，实为不错。猪蹄+红薯，动物性食品和薯类食物的完美结合，增加纤维素类物质的摄入，促进代谢。猪蹄+海带+山药，味道与营养共存，不错的搭配菜肴。猪蹄，不错的美味，但请大家公正看待，坊间传言的神奇作用并不神奇；作为一种基础食物，请您健康食用。
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吃猪蹄补充胶原蛋白？不仅不能，还会吃了长胖
面对眼角的皱纹、下垂的苹果肌，不少女性不服“老”，希望通过“进补”把消失的胶原蛋白补回来。猪蹄、猪皮含胶原蛋白，因此成了不少女性“食补”的首选。吃猪蹄真的能够补充胶原蛋白吗？
资料显示，胶原蛋白是人体皮肤、骨骼和肌腱中的主要结构蛋白，是结缔组织的主要成分。可撑起皮肤组织、使皮肤紧绷富有弹性。随着时间的流失，胶原蛋白也会逐渐消失，皮肤就会产生皱纹等。在骨骼中，如果胶原蛋白流失，骨头会变脆，严重时可导致骨质疏松。
对于不少人热衷的通过吃猪蹄、猪皮等方法补充胶原蛋白，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋对新京报记者表示，猪蹄、猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白，但是通过吃猪蹄、猪皮补充胶原蛋白，效果会让大家失望。“胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。平常吃下去的猪皮、猪蹄也要先被消化分解成氨基酸才能吸收，是根本无法达到我们的脸部，也不能用来美容的。”
需要注意的是，食用猪蹄等食物非但不能直接补充胶原蛋白，还很有可能导致肥胖。猪蹄中的胶原蛋白含量并不是很多，而且只存在于猪蹄的表皮层，其余的就是大量脂肪，食用过多会引起肥胖问题，可能还会增加高血压的风险。
如何才能健康合理地补充胶原蛋白？阮光锋表示，合成皮肤胶原蛋白所需要的主要原料是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C，只要注意食物多样、多吃蔬菜水果，营养均衡即可。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 刘欢