白鲳鱼是海鱼还是淡水鱼(白鲳鱼生态环境解析)

白鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

白鲳鱼是一种海水鱼类，主要分布在热带和亚热带海域。它在海洋中生活，喜欢在珊瑚礁和岩石海域活动。这种鱼通常具有银白色的身体，属于较大的鱼类，常被人们作为美味的食材。

比干煎白鲳鱼更好吃的烹调，加上它，米饭都不够吃

比干煎白鲳鱼更好吃的烹调,加上它,米饭都不够吃

白鲳鱼肉质细嫩,早期能吃上它,非富即贵的人家。

因为白鲳鱼至今,也是无法人工饲养。细腻的肉质,无小刺获得一大票长辈们的粉丝追求。

为什么它会这么受欢迎呢?皮薄肉厚也是白鲳鱼的优点,换成新新人类的说法,就是“投资报酬”率较高。煮好的鱼,一上桌,夹起鱼肉,不必挑去粗糙鱼皮,一筷子下去,全是精华,难怪长辈们这么挺它。

现捕捞的白鲳鱼越大只,价格不菲,咱们老百姓的口袋会有点撑不住,但是对它的美味又按耐不住。幸好开海后,大、中、小的个头都有,价格丰俭由人。挑个中等个头,满足馋猫的嘴,又不伤荷包。

清蒸与干煎是最平常的料理方式,没过错。曾经也喂饱了我们这群馋猫好几年。时代在变,料理也要创新,不能墨守成规,来点新口味试试。

鱼与豆腐是最佳组合,只不过将豆腐改成了重口味的麻婆豆腐。麻辣鲜香早已将豆腐从白白嫩嫩,养成金黄闪烁,由它陪伴干煎到皮酥肉嫩的白鲳鱼肉上,整盘菜肴更加鲜活起来。

为什么要分开烹调后,再组合在一起呢?

干煎白鲳鱼本身就十分美味,如果放入麻婆豆腐里一起烧,薄皮的白鲳鱼承受不住,也会破坏它的鲜美。

反而干煎后的白鲳鱼,兼持一贯风格,再添加麻中带辣的豆腐,即可吃到鲜肉的鲜甜,也能尝到两者在一起碰撞出升级版口味,适合长辈口味,符合年轻人的时髦。

麻婆豆腐伴干煎鲳鱼

〔材料购买〕

鲳鱼有白鲳与乌鲳,一白一黑,二种价格与肉质都差很多。白的会贵一些,肉质佳。

白鲳鱼(中等大小)300克、豆腐一块、葱、姜、蒜少许

麻婆豆腐调味料:豆瓣酱一大勺(不会吃辣的小伙伴,可选一般的口味)、糖一匙、香醋一匙、胡椒粉一匙、花椒粉半匙、香油与水淀粉少许。

*白鲳鱼是海水鱼,近年来有一种叫金鲳鱼,外形与白鲳鱼十分相似,它是淡水养殖的鱼种,两种口味也不一样。

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