土豆不放肉咋样炖好吃
炖土豆时，如果不放肉，可以尝试以下方法增添美味：首先，选择新鲜的土豆，最好是口感较为绵软的品种，如红薯或马铃薯。将土豆洗净，去皮后切成块状。其次，选择一些蔬菜搭配，如胡萝卜、洋葱、番茄等，增添口感和营养。切成适当大小的块状。可以加入一些香料，如大蒜、生姜、香叶等，提升炖菜的香气。使用高汤或蔬菜汤代替肉汤，使炖菜更加清淡可口。在炖菜的过程中，适量加入盐、胡椒等调味料，根据个人口味进行调整。炖土豆的时间不宜过长，以保持土豆的口感，一般20-30分钟即可。总体来说，不放肉的炖土豆可以通过搭配蔬菜和香料，合理调味，制作出美味可口的素炖土豆。
土豆和这肉一起炖，比炖排骨还香，才6元一斤，营养解馋，太香了
导语：土豆和这肉一起炖，比炖排骨还香，才6元一斤，营养解馋，太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天天气干燥，很容易上火，要多吃清淡的食物，除了水果蔬菜，有一种肉特别适合春季吃，它比猪肉便宜，比牛羊肉温和，营养低脂不发胖，多吃也不油腻，和土豆炖一锅太香了，能猜出是什么肉吗？
看这一大锅，全家人吃了个精光，别提多过瘾了。一大早去集市上买了两斤鸡腿，一共花了12元，春天要多吃的肉指的就是鸡腿，下面就和大家分享个美味家常做法，比炖排骨还香，营养又解馋，学起来吧。鸡肉是滋补佳品，鸡腿也是一样的，并且鸡腿价格实惠，做法简单，煎炸蒸炒，怎样做都好吃，特别是孩子超喜欢。
鸡腿的肉比较多，除了做菜还能包饺子，像鸡肉韭菜饺子，鸡肉洋葱饺子，味道绝了，没吃过的一定要做一次尝尝。我这次做的是炖鸡腿，搭配的蔬菜是土豆，现在也是新鲜土豆上市的季节，市场上土豆8毛钱一斤，它和鸡腿可是绝配，每次这样做一大锅都不够吃。先把鸡腿切上花刀，更容易入味和煮熟。锅内加水，冷水下锅放入鸡腿，加点料酒去腥，大火烧开后煮3分钟左右，煮到起泡沫，这样脏东西就出来了，关火把鸡腿捞入温水中再清洗一遍，这样就非常干净了。
土豆去皮切大块儿，用水清洗一遍备用，再切适量葱花。另起油锅，放入葱花，花椒，香叶，爆香，再放入鸡腿，加味极鲜，蚝油，把鸡腿煎一下，煎至两面微微金黄，再加适量料酒。
然后倒入切好的大土豆块，加入没过土豆的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖15分钟左右就熟了，只要筷子能轻松戳透鸡腿即可关火，不要炖太久，否则土豆就变成土豆泥了。
快要出锅的时候，打开锅盖，大火收汁，因为开始加了味极鲜，咸淡正合适，就不需要再加盐了，这样非常好吃的土豆鸡腿就做好了，鸡腿鲜香入味，土豆口感软糯，是菜又是饭，吃一口就停不下来。三月三过后就马上谷雨了，气温快速回升，天气越来越热，一热就吃不下饭，就可以试试这做法，没三碗米饭打不住。
谷雨将至，此肉要多吃，营养不发胖，滋补不上火，炖一锅特馋人。这一大碗上桌就扫光，实在太下饭了，新鲜土豆和鸡腿的搭配味道绝了，这样炖着吃，怎样都吃不够，快点动手试试吧。不知道吃啥的时候就做一锅土豆鸡腿吧，保准胃口大开，今天就分享到这里了，喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有鸡腿美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
老婆做土豆炖牛肉时，居然不加一滴水，炖好端上桌连汤汁都不剩
要说荤素搭配最好的一道菜，那么笔者肯定只认土豆与牛肉，这一荤一素的搭配，绝对是美食界的巅峰搭配，这道菜不仅仅笔者喜欢，相信没有哪个小伙伴没吃过这道菜吧，在餐桌上出现的频率可是非常高的，但是今天笔者吃的这道土豆炖牛肉与普通的土豆炖牛肉有很大的差别，今天老婆做土豆炖牛肉时，居然不加一滴水，炖好端上桌连汤汁都不剩，那味道太棒了，我也是第一次品尝，却对这种做法一见钟情。
平时大家做土豆炖牛肉的时候肯定都是加水炖烂没错吧！可能最多就是加点茶叶什么炖的快点，而且味道更香点，但是不加一滴水炖牛肉你们有见过么？相信大火都第一次听说，是不是有点懵逼了，我老婆炖好端上桌不仅仅我说好吃，几个朋友都说好吃，可以说是一种创意做法，却如此好吃，连最后的汤汁都拌饭吃不剩下，所以大家做土豆炖牛肉时，别傻傻只会加水，加一瓶“它”，肉烂味鲜超好吃，
有没有哪个吃货知道笔者说的“它”是为何物呢？如果我说啤酒鸭大家是不是恍然大悟，难道啤酒和牛肉也能这么搭配？没错，那就是啤酒，今天我老婆做土豆炖牛肉的时候的的确确没加一滴水，只加了一瓶啤酒进去，比我们平时吃的土豆炖牛肉可以说完全不是一个档次的，肉烂味鲜超好吃，米饭都多吃了一碗，毫不夸张的说啤酒和这牛肉更搭，下面一起来看看如何用啤酒土豆炖牛肉，只有亲自试过才敢相信。
【啤酒土豆炖牛肉的做法】
食材：牛肉1块，土豆2个，红萝卜1根，洋葱1个，生姜几片，大葱1颗，蒜头，啤酒1瓶，八角，干辣椒，番茄酱，青红酒，食用油，精盐，冰糖，生抽；
制作步骤：
1、买一块新鲜的牛肉，建议可以买牛腩，炖的更好吃，然后把牛肉冲洗干净，切成小块，切牛肉适合有技巧，要按纹路切，这样牛肉才不会老柴；
2、起锅烧水，牛肉冷水下锅，加入几片生姜和一点青红酒焯水，等表面出现很多泡沫的时候撇掉泡沫捞出牛肉沥干备用，在焯水的时候可以把洋葱切碎，生姜切片，大葱切段，蒜头切碎，红萝卜切块，土豆也切块备用；
3、起火烧锅，加入适量的食用油烧热，把干辣椒、生姜、蒜头、洋葱和大葱放进去小炒一会出香味，然后倒入焯水过的牛肉块翻炒均匀，接着放两勺番茄酱、适量生抽和几个冰糖，继续翻炒至冰糖融化即可，如果这一步想做得更好可以先炒糖色，但是相对麻烦很多；
4、然后放入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入准备好的一瓶啤酒和八角，啤酒可以多加点，因为啤酒容易在炖的过程挥发，然后加入适量精盐调味。
5、最后可以直接在锅里开大火炖开之后小火慢炖，你也可以装到电饭煲去慢炖，炖到汁差不多的时候开大火收汁即可出锅。
这样一道啤酒土豆炖牛肉就做好了，加入啤酒因为啤酒有二氧化碳，渗入牛肉软化牛肉，所以能让牛肉更容易炖烂，而且味道也更香，比加水炖出来的味道更好，其实啤酒还能与好多菜搭配，比如红烧鱼，红烧肉都可以加啤酒去炖煮，不仅更易熟，而且还能增香去腥，大家不凡动手试试这道不一样的土豆炖牛肉做法。