大豆烧猪蹄的做法
大豆烧猪蹄是一道美味的传统菜肴。首先,准备新鲜的猪蹄和大豆。将猪蹄洗净,用开水焯水,去除血水和杂质。接着,将大豆提前浸泡数小时,使其变软。然后,将猪蹄和大豆放入炖盅中,加入适量的清水。调味可以根据个人口味,可以加入生姜片、葱段、八角等香料,再加入适量的生抽和老抽,糖和盐的量可根据口味喜好进行调整。将炖盅放入电饭煲或者炖盅专用的电器中,选择炖的功能,慢慢炖煮。时间可以根据火力调整,一般需要炖制2-3小时,直到猪蹄变得酥烂,大豆入味。最后,可以根据个人喜好再次调整味道,撒上一些香菜作为装饰。这道大豆烧猪蹄不仅口感鲜嫩,而且充满营养,是一道家常美食。
黄豆烧猪蹄,口感香甜,入口即化,软糯好吃,连吃三碗不是问题
导语:大家好,又到了小编为朋友们更新美味的时间了。即使我很胖,也控制不了我的嘴巴。作为一个对食物要求很高的吃货来说,小编不允许自己不会做饭。冬天来了,是时候多吃点肉了。俗话说:冬天要想不挨冻,就得天天吃肉。这段时间的猪肉价格太贵了,小编不愿意买肉吃。但是最近,猪肉降价,趁这个时候,赶紧买点猪蹄回来满足自己的胃口,于是,就用黄豆做一个炖猪蹄,咬一口满满的胶原蛋白的感觉,肉汁的味道在嘴里回味,超级好吃。黄豆烧猪蹄,口感香甜,入口即化,软糯好吃,连吃三碗不是问题!
黄豆烧猪蹄准备的食材:猪脚、适量黄豆、适量冰糖、料酒、酱油、盐、蚝油、肉桂、干辣椒、八角、香叶、花椒等香料。
黄豆烧猪蹄具体的做法:
第一步,首先,去超市买个好一点的猪蹄,别忘了让师傅处理一下。然后,把猪蹄带回家清洗。将水放入锅中,继续放入猪蹄,加入一匙料酒,煮约8分钟。浓汤黄豆炖猪蹄,黄豆比肉好。这样可以吃一大碗有汤的米饭了。当水面浮起一层白色泡沫时,取出猪蹄洗净泡沫,备用。
第二步,做这道菜时,要提前4到5个小时把黄豆放在水里,这样黄豆更容易成熟,黄豆的味道也更鲜美。然后,把油放进锅里,把冰糖放进去。如果没有冰糖,就放些白糖。打开小火,慢慢融化糖,然后放进猪蹄里炒。猪蹄均匀涂上糖分并上色后,加入生姜、胡椒、香叶、八角、肉桂等香料炒匀。
第三步,把开水放进锅里,把猪脚盖上水,把泡好的黄豆放进锅里。加入1勺酱油,2勺酱油和2勺蚝油。文火煮20分钟,然后倒入高压锅中,文火煮30分钟。最后,猪蹄炖烂后,把汤一起倒进锅里,开火收汁,然后就可以放在盘子里了。一道美味的黄豆炖猪蹄就已经做好了。黄豆烧猪蹄,口感香甜,入口即化,软糯好吃,连吃三碗不是问题!
黄豆烧猪蹄,口感香甜,入口即化,软糯好吃,连吃三碗不是问题!如果家里没有压力锅的,可以直接把猪脚放进锅里慢慢炖。当你把它炖到可以用筷子熬过去时,就可以用大火收汁了。黄豆的营养价值很高,不仅富含蛋白质,对身体也是非常有益的。虽然这道菜有很多步骤,但做起来很方便。朋友们可以提前一天把黄豆浸泡一下,然后在做的时候把它们拿出来就可以了。
催乳食谱——黄豆烧猪蹄
我月子里吃过几次黄豆烧猪蹄,这道菜是较为传统的下奶菜肴,对催乳有很好的效果。今天给大家介绍这道菜谱,希望对哺乳妈妈分泌乳汁有所帮助。
原料
猪蹄适量
黄豆适量
辅料
葱段适量
生抽适量
白糖适量
食盐适量
制作过程
1,猪蹄适量切块,放入开水中焯烫3分钟,捞出洗净备用。
2,锅内放适量食用油,温热后,放入适量白糖,小火将糖炒化。
3,将猪蹄放入锅中翻炒均匀。
4,倒入适量生抽,翻炒均匀。
5,锅内放入葱段及适量水,刚没过猪蹄即可。
6,锅内放入适量盐。
7,放入提前泡好的黄豆。将食材放入高压锅中,上汽后,小火煮20分钟。
8,出锅。美味的黄豆烧猪蹄就做好啦。
烹饪技巧
1、猪蹄在烹饪之前需要开水焯烫,这样有利于去掉异味以及污物。2、猪蹄选购时一定要购买新鲜的猪蹄。3、建议用高压锅烹制,比较省时间,而且猪蹄容易软烂。4、黄豆最好提前浸泡2小时以上,容易软烂。
适宜人群
乳母
标签
促进食欲 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
黄豆含有丰富的植物蛋白,以及钙磷铁等营养素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这两种食材搭配食用,能够促进乳汁分泌,而且还有助于产妇伤口的愈合,非常推荐!
小贴士
猪蹄的脂肪含量较高,需适量食用,不要贪多哦。