羊肉炖冬瓜的做法
羊肉炖冬瓜是一道美味的家常菜，富含营养。首先，选择新鲜嫩羊肉，切成块状备用。冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块。接着，在锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫。然后，加入切好的冬瓜块，调入适量生姜片提香，少许料酒提味。调味时可适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。炖煮过程中火候要适中，小火慢慢炖煮，确保羊肉和冬瓜都能煮烂入味。最后，等到羊肉炖得酥烂，冬瓜也变得透心烂熟，即可关火。这道菜汤汁鲜美，羊肉入口即化，冬瓜则吸收了羊肉的精华，口感清爽。喜欢的话，可以撒上一些香菜作为装饰。这是一道既简单又美味的家常菜，适合全家人一起分享。
立秋后正是进补最佳时节！这道冬瓜羊肉汤，简单好做还营养
作者：卡布奇诺_6CwK
用料
羊肉 适量
冬瓜 适量
胡萝卜 适量
香菜，葱，姜，蒜，淀 适量
做法步骤
1、羊肉，大葱，姜，切碎，剁馅
2、冬瓜，胡萝卜，切片
3、锅里放水，加入切好的葱姜蒜，放生抽
4、放入切好的冬瓜和胡萝卜，煮十分钟左右
5、把羊肉用勺子点球放入锅里，火力稍小，等羊肉定型，煮五六分钟
6、出锅放上香菜，白胡椒，香油，美味营养的羊肉冬瓜汤完成！
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【原标题：冬瓜羊肉汤】羊肉炖冬瓜
羊肉鲜嫩，营养价值高，既能御风寒，又可补身体；冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。羊肉炖冬瓜绝对是一道营养丰富的美食。
一、将羊肉切成小块。
二、冬瓜去皮，切成小块。
三、将羊肉冷水下锅，大火烧开后捞出，焯去血水，清洗干净。
四、炒锅烧热下凉油，油热后，将八角、葱、姜、红辣椒下锅煸出香味，而后将羊肉下锅一起煸炒。加入适量料酒去膻味。
五、煸炒后加入适量开水。
六、将锅内的羊肉和汤倒入砂锅中。大火烧开，转小火慢炖至羊肉软烂，而后加入冬瓜，炖至冬瓜软烂。
七、炖好的羊肉冬瓜加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可出锅上桌。 多谢阅读，欢迎关注、转发。