新鲜鳕鱼多少钱一斤
新鲜鳕鱼价格因地区和季节而异，一般而言，它在市场上的价格会受到供应和需求的影响。在一些地区，新鲜鳕鱼可能每斤价格较高，因为它可能是当地海鲜市场的热门商品之一。需要考虑的因素包括鳕鱼的捕捞季节、产地、运输成本等。此外，如果购买的是有机或者特别处理的鳕鱼，价格可能会更高。总体来说，如果您对购买新鲜鳕鱼感兴趣，建议在当地的海鲜市场或超市查看当地的价格。新鲜鳕鱼在全球市场势头强劲，需求价格齐升
分析师和行业高管对媒体表示，过去5年，冰岛新鲜鳕鱼片在全球的销量都出现了显着增长，这有助于加强冰岛在全球鳕鱼市场的影响力。
Kontali渔业和水产养殖业分析师Henrik Hustadines告诉媒体，冰岛新鲜鳕鱼出口在2019年上半年翻了一番，主要原因是欧盟市场的需求不断扩大，亚洲市场也成为其重要出口蓝海。
Hustadnes表示，冰岛克朗兑美元和欧元走软对冰岛鳕鱼出口产生了积极影响，使鳕鱼获得了市场动力，并与其他鳕鱼供应商展开正面交锋。
新鲜鳕鱼出口价格涨幅巨大
Kontali渔业的数据显示，今年头5个月，冰岛新鲜鳕鱼的平均出口价格同比上涨33%，而新鲜无头鳕鱼的价格则上涨了6%。
根据冰岛海鲜市场信息平台Sea Data Center的数据，今年，比利时和瑞士市场上的冰岛鳕鱼数量最多，分别为每公斤77元人民币(合11.20美元)和100.40元人民币(合14.60美元)。
尽管西班牙仍是冰岛鳕鱼的最大市场，但价格上涨影响了进入西班牙的鳕鱼数量。海洋数据中心董事总经理Anna Bjork Theodorsdottir告诉媒体，西班牙主要进口冰岛鳕鱼的盐渍品种。
冰岛新鲜鳕鱼的价格总体上上涨了10%以上，整条鱼上涨了10%，鱼片上涨了10%，部分上涨了12%。
价格变化对一些公司来说是一个挑战
Niceland海鲜公司首席执行官兼合伙人Heida Kristin Helgadottir在接受媒体采访时表示：“对我们来说，这是一个竞争激烈的市场，我们需要集中精力打好这场仗，但现在已经有一定效果。在过去三年中，流入英国的新鲜鳕鱼总量平均增加了11%，达到24000吨。”
Kontali分析师表示，对于冰岛来说，新鲜鳕鱼目前最重要的市场是英国，今年到目前为止，英国占据了超过一半的市场份额。
冰岛渔业和加工公司HB Grandi在欧洲的主要市场是法国，但其他国家也做得很好，底层鱼销售经理Sindri Mar Atlason告诉媒体。
然而，法国在2019年前5个月的进口量约为3万吨，近年来进口量一直持平。简而言之，包括法国在内的传统市场仍在增长，冰岛渔业营销专家Vidar Engilbersson跟媒体表示。
中国市场
2018年，亚洲已超越英国成为冰岛水产品重要出口目的地，2018年冰岛海产品对亚洲出口额6.18亿元人民币135.8亿冰岛克朗，同比增长23%。
在销售种类中，真鳕销售额4700万欧元。
2019年，增长趋势还在不断加大。另外，5月底中国海关总署署长与冰岛外交部长签订了三份新的贸易协议，新协议的签署意味着，冰岛向中国出口的三文鱼将无需再交关税，进口量大幅提高将是必然趋势。
对此冰岛渔业的Engilbersson说： 中国和冰岛之间的自由贸易协定(FTA)似乎对该行业影响巨大，中国将成为其重要出口市场。
美国市场
据海洋数据中心Sea Data Center)的数据，运往美国的鱼片数量一直在上升，尤其是新鲜鱼片的数量，同比增长逾25%，主要受每公斤鱼片77元人民币(合11.20美元)的诱人价格推动。
Helgadottir告诉媒体：“美国正在使我们更加重视市场营销，确保消费者知道他们的产品来自哪里，这是Niceland海鲜产品的核心要素。”
所有冰岛海鲜公司都应该参与建立消费者对可持续捕捞白鱼重要性的意识。目前鳕鱼在零售、餐饮和分销渠道都很受欢迎。
“餐饮业也在不断发展，我们对此非常感兴趣，因为它让我们与消费者建立了一种不同的联系，也让我们有能力讲述自己的故事。
鳕鱼配额或将增加3%，达到27.2万吨！
根据国际海洋勘探委员会(ICES)的最新建议，鳕鱼配额可增加3%，达到27.2万吨。
海洋数据中心MD说：“总的来说，冰岛捕鱼季节相当稳定，不像挪威等其他国家那样季节性很强。”
“这对我们来说非常有优势，我们有责任充分利用，”Helgadottir说。“这不是为了捕捞更多鱼类，而是为了确保我们捕捞的是优质产品，并将它们以合理的价格提供给消费者，同时为后代保留资源。”
鳕鱼是一种可持续的野生捕捞产品，这里的海产品行业有很多技术和发展，以确保渔业的长久发展。”
“整个行业都非常认真地对待这一责任，对鱼类的捕捞、冷却、加工和处理都实施了严格的质量控制措施，为消费者提供尽可能高质量的产品。”（本文转自【冻品攻略】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
掉肉“最猛”的食物排行榜！鳕鱼排第1，羊肉排第5，建议了解
有没有听过一句话“吃饱了好减肥”？这句话竟然是真的！有很多小伙伴还在通过节食瘦身，却不知，不吃东西减肥体重会反弹得更厉害！都说减肥期间要吃清淡少油腻，又有多少人知道减肥期间吃这几种肉不发胖！
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1、鳕鱼一斤左右，酸豆角一把，肉馅三两备用，先把鳕鱼切成半厘米厚的薄片，放入盘中，鳕鱼盆中加入适量料酒去腥，加入食盐1克，入一下鱼肉的低味儿，再依次摆入盘中备用，准备红椒大葱适量，切成碎粒，大蒜几粒拍成蒜末，放入碗中备用。
2、炒锅烧热，添加少许食用油，倒入葱蒜和红椒粒翻炒，炒出蒜香味以后，倒入肉末，翻炒几下，再倒入酸豆角，继续翻炒一分钟，淋入少许料酒去腥，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒片刻，化开所有的调料，即可关火起锅。
3、然后把炒好的配菜，均匀地盛到鱼肉上面，另起锅添入适量清水，放上篦子，等水烧开后，放上鳕鱼，开大火连续蒸8分钟。取出蒸好的鳕鱼，撒上少许葱花，炒锅烧热添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，最后把热油浇到鱼肉上，再摆上几朵香菜用来点缀。
1.准备鸡胸肉一块，洗净后片成薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。
2.取一个平底锅，烧热以后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，改小火慢慢煎制，在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。
3.刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面，继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟，取一个盘子，放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子，再撒上少许葱花点缀，美味即成。
食材：牛肉，青红椒，生姜，大蒜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
1、准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成大片，这样吃起来口感更好。切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。
2、下面我们开始把牛肉腌制一下：盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味，然后用手反复抓匀，使牛肉片充分地吸收到调料。
3、再加入0.5克小苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。
4、抓匀以后，加入少许清水，再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。
5、然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味，下面我们准备一下配料：青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用，红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。
6、等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，使肉丝外面均匀地裹上鸡蛋清。再放入少许干淀粉拌匀，最后再加入少许食用油拌匀。
7、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。
8、锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
1.青椒红椒各一个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.接下来调一个料汁，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面酱5克，老抽几滴调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。
3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓匀使肉丝吸收到调料，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。
4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油，锅中添入少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生倒入肉丝，继续翻炒10秒钟，倒入料汁，开大火爆炒15秒，美味即成。
1、准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，全部切好放入盆中备用。
2、生姜一块拍一下，切成姜末，放入小盆里面，加入一勺食盐，少许料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
3、蒜仔一小把，切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。
4、取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。
5、下面把羊肉腌制一下，羊肉里面加入适量的生抽，少许老抽上底色，用手抓拌均匀，使肉片上色入味，再加入刚才调好的淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，这样腌出来的羊肉又鲜又嫩，然后摔打上劲，再加入少许植物油，抓拌均匀，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟。
6、准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，放在一起，用来配色，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
7、起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，避免肉片粘连，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
8、锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，从锅边烹入少许生抽提味上色，翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。
100克米饭的热量为113大卡，100克馒头的热量为236大卡，对比数值是不是很不可思议，这5道减脂食材，热量均不超过馒头的热量，减肥期间吃这5道菜，边吃边瘦不长肉，记得一定要选择中午吃哦，每次食用大约控制在 80——150克。
（第一名厨编辑：乐乐）