香辣蟹螃蟹的做法和步骤
制作香辣蟹螃蟹是一道美味的海鲜料理，以下是简单的步骤：1. 准备食材： - 鲜活螃蟹 - 生姜、大蒜、青蒜切末 - 干辣椒、花椒 - 酱油、料酒、盐、糖2. 螃蟹处理： - 将螃蟹洗净，剪掉腹部，用刀背轻轻敲碎蟹壳，有助于入味。 - 将螃蟹放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。3. 调制香辣酱汁： - 热锅凉油，爆香姜蒜末。 - 加入干辣椒和花椒，小火慢炸出香味。 - 加入适量酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀，形成香辣酱汁。4. 炖煮螃蟹： - 将炸好的酱汁倒入螃蟹中，确保每只都裹满酱汁。 - 将螃蟹放入锅中，小火慢慢炖煮，让螃蟹充分吸收香辣味。5. 上桌装盘： - 炖煮好后，撒上青蒜末，提升口感和香气。 - 香辣蟹螃蟹可以搭配米饭或面食，也可以单独享用。这道香辣蟹螃蟹，香辣味浓郁，蟹肉鲜嫩，是一道令人垂涎的美食。
鲜香入味！！好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
又到螃蟹逐渐肥美的季节了，今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味，吃一口就会爱上的味道哟！喜欢的宝宝们赶紧收藏，一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料螃蟹 6只香辣酱 2勺啤酒 1罐姜 1块洋葱 半个蒜瓣 5个生抽 1勺蚝油 1勺白糖 1小勺做法步骤1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟
2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉
3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出
4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油
5、放入炸好的螃蟹翻炒几下
6、倒入1罐啤酒
7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖
8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可
9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！
小贴士这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了！
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣蟹
最喜欢这个季节的大闸蟹️ 肥美
By _周小花
用料母蟹 八只生粉 30g大葱 半根大蒜 七八瓣香菜 3根小葱 1根生姜 5片小米辣 5个干辣椒 一把盐 适量豆瓣酱 一大勺酱油 3勺蚝油 3勺料酒 3勺白糖 少许五香粉 少许十三香 少许花椒 50粒白芝麻 少许油 300克热水 一小杯做法步骤1、基本配料 大概就是这些
2、螃蟹洗净以后 直接对半切开 如图
3、然后给螃蟹穿件衣服 裹上淀粉
4、都裹好以后 如图 放一旁备用
5、锅中倒入多点油 然后放螃蟹进去炸一下
6、大概炸到这种程度就可以捞出了 两面变色就行
7、配料切好 如图
8、锅中放油 把上图配料都放进去爆香 然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒️
9、在放入一把花椒 炒出香味以后
10、放入螃蟹 翻炒均匀 然后放入酱油 蚝油 料酒 五香粉 白糖 十三香 炒匀 最后放入一杯热水 闷一会会 锅中留点汤汁
11、最后放入小葱 香菜 撒上白芝麻就完成啦！
小贴士干辣椒要切一下 切记螃蟹不能配啤酒哦！
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