豆角炖土豆怎么做
豆角炖土豆是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆角洗净，去掉两头，切成段。土豆去皮切块备用。接着，在锅中加入适量的清水，放入豆角和土豆块，加入适量盐，一些生抽，以及少许糖调味。将锅置于火炉上，用中小火炖煮。待水开后，改为小火，炖煮大约15-20分钟，直到豆角和土豆变得烂熟入味。期间可以适量搅拌，确保均匀入味。最后，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜爆炒的香味，提升整体口感。这样，一道简单美味的豆角炖土豆就完成了。
豆角炖土豆，不加一滴水，软糯又下饭，汤都不剩
说起东北菜，大家心里都是那种豪迈的大鱼大肉，锅包肉、东北乱炖，杀猪菜，小鸡炖蘑菇等等，都是又过瘾又解馋的菜，东北因为天气寒冷，很多菜都是采取炖的方式，各种食材弄上一大锅，仅靠食材之间完美结合，就能做出来喷香扑鼻的美食，今天要说的这个豆角炖土豆就是这种大锅炖菜。
豆角跟土豆价格低廉，容易保存，是很好的家常菜，但豆角跟土豆的结合一般并不是太多，我前几年到哈尔滨去看冰雕，吃到了传说中的查干湖冬捕大头鱼，味道倒也可以，但是没有想象中的那么好，但有一道菜让我印象深刻，就是鱼宴上做的一大锅豆角炖土豆，土豆和豆角都融入了肉臊子的香味，汤汁浓厚，土豆和豆角软糯又下饭，就着米饭，吃的汤都不剩，回家就忍不住学着做了起来，这道炖菜有个特点，虽然是炖菜，但是没有加一滴水，全用啤酒进行炖煮，今天就来给大家讲讲这道菜怎么做的，有做的不对的地方欢迎指正。
准备食材：豆角300克，土豆一个，肉末200克。葱、姜、蒜、花椒适量，甜面酱适量、500ML啤酒一瓶，生抽适量、盐、糖适量、胡椒粉适量。
烹饪步骤：
1、首先准备食材，将土豆去皮后切成土豆条，豆角斜刀切成段，更方便入味，葱、姜、蒜切成末备用。
2、肉末放入碗中，加入一勺甜面酱，一勺生抽，一勺油，半勺黑胡椒，适量的糖和盐搅拌均匀备用。
3、锅内放少许油，油温六成热，放入拌匀的肉末进行翻炒，将肉末炒至变色后捞出备用。
4、炒锅内另放油，加入葱姜蒜，花椒爆香锅底，加入豆角进行大火煸炒2分钟，这里四季豆就没必要焯水了，一会还要长时间炖煮。
5、豆角炒至断生后，加入一整瓶啤酒，大火烧开，将切好的土豆条倒入同煮20分钟。
6、土豆和豆角基本上都煮熟以后，加入炒好的肉臊子，加入两勺生抽，半勺盐，半勺糖，盖上锅盖继续煮上5分钟，让味道充分融合。
7、炖到土豆和豆角都软糯入味后，大火收汁，出锅装盘即可。
市井说：不喜欢甜口的可以少放糖或者不放糖，因为炒肉用的甜面酱已经带了一些甜味了，这道菜吃起来很入味，也适合老人和孩子吃，尤其是汤汁，烹饪过程没有加入水，用的是啤酒，不但能让更入味，而且增添了独特的香气，配上米饭吃味道真的很不错，在我家做这道菜，经常连汤带菜都吃的精光。
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豆角炖土豆
相信很多人在面对一桌美食的时候，都忽略了一个经典搭配，那就是豆角炖土豆。
豆角炖土豆是一道营养又美味的家常菜，它的做法简单，而且非常适合搭配米饭或者馒头。首先，将豆角洗净备用，土豆去皮切块备用。切一些葱花备用，锅中热油，然后加入豆角翻炒，豆角炒至金黄后放入葱花，十三香，生抽爆锅，翻拌均匀后加入适量的水，在这时候将土豆块均匀的放在豆角上，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮15分钟左右即可。豆角和土豆的营养价值都非常高，豆角含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而土豆则富含膳食纤维、维生素C等多种物质。将它们搭配在一起炖煮，不仅口感更加丰富，而且营养也更加均衡。除了营养丰富外，豆角炖土豆还具有很好的食疗效果。它可以帮助增强免疫力、调节血压、改善贫血等。
快来尝试做一道豆角炖土豆吧！不仅美味可口，而且营养价值高，吃起来健康又放心。你是否有过类似的经历呢？快来评论区分享吧！