爆炒蛏子的家常做法
爆炒蛏子是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将新鲜的蛏子洗净，去除沙粒。然后，在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将清洗好的蛏子放入锅中，翻炒均匀。调入适量生抽，料酒，白胡椒粉，提升鲜味。再加入一些清水，盖上锅盖焖煮片刻，待蛏子熟透且汤汁收干即可。最后，撒上一些香葱末，提升口感和香气。这道爆炒蛏子不仅色香味俱佳，而且富含丰富的蛋白质和矿物质，是一道营养美味的海鲜佳肴。
爆炒蛏子的做法
最近，原本对海鲜一类都不感冒的小家伙居然喜欢起这类小海鲜了，甚至发展到每周必点，这不，今天点名就要这么烧“小死人”，整整一盘全吃了！
By 明都花园 【豆果美食官方认证达人】
用料蛏子 500g生姜 适量大蒜子 1把生抽 适量老抽 适量玉米油 适量糖 适量蚝油 适量做法步骤1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳
2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子
3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香
4、加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了
5、成品，咸甜鲜香，好吃极了！
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好吃到爆表的爆炒蛏子的花式做法，你会了吗？
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By 2唯美晨曦
用料蛏子 500g生姜 适量大蒜 1头生抽 2勺老抽 1勺糖 1勺蚝油 1勺盐 1勺小米辣 4个葱花 适量鸡精 少量做法步骤1、蛏子买回家就用盐水泡～
2、准备好以上材料备用、
3、锅中热油爆香生姜蒜和辣椒～
4、放入蛏子爆炒三分钟～
5、依次加入两勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、一勺老抽、一勺盐爆炒五分钟左右，加入少量的水～
6、大火烧开加入少量的鸡精调味收汁即可关火～
7、出锅撒上葱花即可食用！
小贴士买回的蛏子一定要用盐水寖泡一个小时以上，再用清水多冲洗几次！
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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