金鲳鱼的做法大全
金鲳鱼是一道美味的海鲜，下面是一份简单的金鲳鱼的做法：首先，准备新鲜的金鲳鱼，清理干净并在表面切上几刀，以利于入味。然后，将适量的盐、胡椒粉均匀涂抹在鱼的表面，可以加入一些生姜和葱段增添风味。取一平底锅，加入适量食用油，待油热后将金鲳鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，确保鱼肉熟透。在煎鱼的同时，可以准备一些调味汁。一般可以使用生抽、料酒、糖、蒜蓉混合制成。根据个人口味，可以适量增减调料。最后，将调好味的汁均匀浇在煎好的金鲳鱼上，撒上一些香葱末，即可上桌享用。这是一道简单而美味的金鲳鱼做法，希望你喜欢！
吃金鲳鱼，我家爱这个做法，咸香下饭，没一点腥味，吃一次就爱上
有好多天没吃鱼了，老婆说我们家要多吃点鱼，多吃鱼不怕长胖。你说这女人啊，天天把减肥挂嘴边，看到美食又忍不住，这肥能减吗？其实说句实话，我喜欢老婆白白胖胖，这样才可爱嘛。
言归正传，今天来分享一个金鲳鱼的做法，不清蒸了，以前总是清蒸，偶尔也要来做一个不同口味的，比较重口味的适合冬天吃，开胃下饭，如果你也喜欢吃鱼，不妨试试哦，好吃没一点腥味，恨不得把骨头都吃了。
食材准备：老婆爱吃的金锠鱼1条，姜片，葱，蒜头，盐，花生油，料酒，生抽，老干妈，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先来准备一条老婆爱吃的金锠鱼，如果你的老婆不爱吃，那就让她看着你吃吧，把金鲳鱼清洗干净，洗好把鱼两面划上两刀，今天做的这一道鱼特别过瘾哦。
第二步：金锠鱼洗好晾干水分后放入一个大碗中，撒上少许的盐，鱼肚子里面也撒一点盐，把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。
第三步：准备少许姜葱蒜，把姜和蒜切片，葱头和葱苗分开切碎，葱头切碎和姜蒜片放一起，葱苗切成葱花后另外放一边备用。
第四步：锅中下新鲜榨的花生油，油热后放入我们腌制好的金锠鱼，把它煎至金黄，煎好一面，反过来煎另外一面。
第五步：鱼煎至两面金黄后，移到一边去，把我们准备好的姜葱蒜放锅中空位上爆香，大概翻炒二十秒左右就可以了。
第六步：姜葱蒜爆香后，我们倒入少许的料酒，把锅晃动一下，继续煎鱼，煎至酒干。
第七步：好了，煎好了，再在鱼身上淋上一点生抽，两勺老干妈，把它抹均匀，然后倒入适量的开水，不需要太多，大概一大碗这样子。
第八步：开水加进去后，把它搅拌一下，这样调料不会整堆堆在一个地方，然后盖上锅盖，调中火焖5分钟。
第九步：焖至锅中汁剩余少许就可以了，也不要完全焖干哦，关火出锅，把锅中的汁也倒出来，倒在鱼身上，最后撒上点葱花，做点缀也提香。
这一道红烧金锠鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！皮香肉滑又入味，光是拌这个汁，我都能吃3碗饭，鱼肉老婆爱吃，就给老婆吃吧，我拌汁看她吃肉，更下饭。
【小贴士】
鱼腌制时，在鱼肚子里也加少许盐，这样更入味哦，虽然这是海鱼，但鱼肉本身不会咸的，所以要提前腌制一下。金鲳鱼皮比较厚，煎的时候基本不会掉皮，大家可以放心煎，但最好还是用不粘锅吧，这样煎出来更漂亮哦。
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这么好吃的家常炖金鲳鱼做法，现在知道还不晚
买了两条金鲳鱼，也不煎鱼了，直接垮炖，再加点豆腐青菜，美味健康！
By 豆粉美食专家
用料金鲳鱼 2条香菜 少许葱 适量姜片 3片蒜头 3瓣老抽 适量糖 1勺盐 适量料酒 适量食用油 200毫升做法步骤1、鲳鱼两条
2、去鱼鳃，去内脏洗净备用。
3、葱姜蒜爆香加入点儿洋葱，根据喜好口味儿调口味，料酒生抽耗油老抽调色，然后加水放鱼。
4、加入点香菇水没过鱼中小火炖15分钟。
5、再加入豆腐青菜等食材，再炖五分钟，收一下汤，去锅啦！好吃美味佳肴，简单健康！往往高端的食材，却采用最朴素的烹饪方式！
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