当归黄芪炖鸡汤
中华传统养生文化中，当归黄芪炖鸡汤被认为是一道滋补佳品。当归和黄芪都具有补血养颜、益气健脾的功效，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和营养元素。将这三者巧妙搭配，炖制而成的汤不仅味道鲜美，更有助于调理身体。当归，具有活血调经、滋补血气的特点，适合女性调理身体。黄芪则有益气固表、健脾开胃的功效，对提升免疫力有一定帮助。而鸡肉作为高蛋白低脂肪的食材，有助于肌肤修复和提供身体所需能量。炖鸡汤的过程中，各种营养成分能够充分释放，使得汤汁醇厚，口感鲜美。不仅可以为身体提供养分，还有助于调理气血，改善体质。当归黄芪炖鸡汤不仅是一道美味的家常菜，更是中华传统药膳文化的体现，为健康生活提供了美味的选择。
今日小寒｜中医推荐这款养生鸡汤，补中益气，老人小孩都爱喝！
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小寒是一年中最冷的时节。俗话说：“冷在三九”，小寒恰在三九前后，所以自古流传着“小寒胜大寒，常见不稀罕”。
寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞，因此我们需要通过饮食养生帮我们度过这个节气，那么小寒吃什么好呢？
在小寒时节喝上一碗热气腾腾的鸡汤，再加上营养价值丰富的药材，真是暖身又暖心，
下面就为大家介绍一款简单又营养的补中益气炖鸡汤！
● 鸡：1只
老母鸡有营养，但肉质比较柴;乌鸡肉质嫩，营养价值高，但价格较贵，可自行选择1种
● 黄芪30g、当归10g、白术10g、姜1小块、花椒、盐及米酒适量。
● 砂锅
鸡汤应该是砂锅而不是铁，因为铁锅会将生锈的味道带入鸡汤中，所以最好收集咸味并添加更多美味。
1.黄芪、当归、白术洗净后放入玻璃碗中，倒入适量冷水，浸泡30分钟。
药材的浸泡是必不可少的，一般煎药前我们也要先浸泡30分钟，主要是为了药材的清洁和更好的发挥药效。
2.同时将老母鸡洗净，并且烧一锅热水，将鸡肉焯水后，放入砂锅中，并倒入米酒去腥味。
焯水非常有必要的，焯水可以去腥味，并且不容易有很多沫沫；米酒可进一步去腥调味。
3.30分钟后，加入500ml水入砂锅，大火煮至沸腾，撇去浮油。
此过程需要有人守在砂锅旁撇去浮油，撇去后可能又会出现，反复2-3次后，一般就不会有浮油沫了。
4.加入浸泡好的药材、姜片、花椒，转为小火但要保持沸腾慢炖1-1.5小时
小火慢炖可保证药效充分融入鸡汤，而大火则易使药效随水蒸气直接挥发，此处不宜大火。
5.加入适量盐调味，直至肉烂脱骨即可。
这样一道美味可口，又营养丰富的补中益气鸡汤就做好了！
小寒食补，补中益气补中益气炖鸡汤这道药膳是在经典方剂“补中益气汤”的基础上加鸡而成。
补中益气炖鸡汤中选用的主要材料有：黄芪、当归、白术、鸡。
● 黄芪：味甘，性微温。归肺、脾、肝、肾经。
功能主治：补一身之气，兼有升阳，固表止汗，利水消肿等作用。
● 当归：味甘，性辛温，归肝、心、脾经。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。
● 白术：味甘，性温。归脾、胃经。
功能主治：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。
该药膳有护脾胃，益气补血的功效。适合主要是由脾胃气虚，运化乏力所致各类症状，比如：面色萎黄，气短乏力，食物不振，大便稀溏。
但要注意如果有阴虚发热的症状：午后潮热，夜间发热，手足心热，烦躁，少寐多梦，口干咽燥，那么这道药膳就不建议服用。
小寒时节，食补得当，一个冬天不生病！赶紧收藏转发，为家人熬一碗补中益气鸡汤，真是暖身又暖心！
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虫草当归黄芪老鸡汤
身体不适看了中医，中医诊断气血不足导致，于是针对气血不足各种补，虫草、当归、黄芪都是补气血的良药，和老母鸡一起炖煮熬汤，是滋阴补肾补气血的保健佳品。
By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】
用料老母鸡 半只虫草 4只当归 4片黄芪 6片花椒 10颗生姜 1个葱 2根盐 适量做法步骤1、准备：老母鸡半只洗干净，虫草、当归、黄芪、花椒、生姜、葱。
2、老母鸡放进砂锅，放九成满的清水。
3、大火烧沸，撇去浮沫。
4、将虫草、当归、黄芪、葱、生姜片、花椒放进锅里，大火烧开改小火慢炖。
5、盖上盖子，文火慢炖3小时以上。
6、开盖满屋鸡汤香，加适量盐调味，即可盛起食用。
7、鸡汤鲜美，营养丰富。
8、加几粒枸杞装饰，色香味俱全。
小贴士特别提示：1、煨鸡汤最好用砂锅，汤汁好；2、煨鸡汤冷水下锅，慢慢释放蛋白质；3、煨鸡汤时加10颗花椒，鸡汤香浓无比；4、煨鸡汤最后放盐，保持鲜味。
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