鱼头怎么炖好吃
鱼头炖汤是一道美味的传统菜肴,制作过程相对简单。首先,选择新鲜的鱼头,最好是淡水或海水鱼,确保鱼头的清香和口感。其次,可以根据个人口味和偏好选择配料,如姜片、葱段、胡椒等。在炖制过程中,可以先将鱼头用清水冲洗干净,去除表面的血迹和杂质。然后,将锅中加入清水,放入鱼头和配料,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。为了保持汤汁的鲜美,建议不要用过多的调味料,以盐和少许生抽为主,调整味道。炖制时间一般在30分钟到1小时之间,等到鱼肉烂糯、汤汁鲜美即可。最后,根据个人口味可以撒上一些香菜或葱花进行点缀。这样炖制出的鱼头汤清香可口,汤汁醇厚,是一道营养丰富的美食。
我家鱼头从不蒸着吃,加上3个番茄,简单一煮,好吃又馋人
说到鱼头呢,相信不少的朋友都爱吃,鱼头小刺少,营养丰富,但鱼头想要更美味,首先你需要搭配一个美味的做法,鱼头除了蒸着吃,还有很多的吃法,比如砂锅鱼头,鱼头汤等等!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个,营养丰富的吃法【番茄炖鱼头】喜欢吃鱼头的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注吧,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:鱼头1个,番茄3只,食盐1茶匙,姜片6片,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,小葱1根
第一步:将鱼头清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆,加入姜片,加入1少许食盐,加入1汤匙料酒,然后抓匀腌制一会备用!接着把番茄清洗干净后,去蒂芯,然后切成小块备用!
第二步:起锅加油烧热,然后把腌制好的鱼头,一块一块的放入锅中,煎至焦黄,再翻个面,把另一面也煎至表面焦黄,再盛出备用!
第三步:锅内留底油,将番茄放入锅中,中火翻炒出汁,再倒入2碗清水,大火煮沸,煮沸后小火煮5分钟,把西红柿的酸味煮出来,再放入煎好的鱼头,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮10分钟,汤汁不多时,加入1茶匙食盐,再大火收汁,等汤汁基本收干时即可出锅!
出锅后撒上葱花即可,这样一道美味下饭,百吃不腻的【番茄焖鱼头】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【番茄焖鱼头】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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这道家庭版鱼头炖豆腐,我一年四季都想吃
年关将至,爸爸买了一条大鱼,十几公斤重,我们选择了一鱼两吃,鱼身鱼尾腌制后油炸,外焦里嫩,鱼肉入味,吃一块口齿留香。 那么问题来了,大鱼头怎么处理呢?一惯偏爱重口味的我们这次选择了清淡口,鱼头炖豆腐就油然而生啦… 俗话有“一两鱼头三两参”,这回可以集营养与美味于一体,简单的食材回归食物本身的味道,操作简单易学,如果你家也有备料不妨试一试,真的是老少皆宜,回味悠长
By 25饭饭
用料鱼头 一个豆腐 一块芹菜叶 适量姜 4片盐 少许花椒粉 少许味精 少许葱 半根做法步骤1、1.葱切断,姜切片,备用。
2、2.鱼头洗净备用,注意刮干净两边的鳞片,不然影响口感,鱼鳃也要去除,如果选用的鱼头很大可以劈开分两次吃,处理起来注意鱼刺不要扎伤手指。
3、3.冷锅凉油,烧至六成热。
4、4.放入鱼头两边各煎两分钟,加入葱段,姜片和生命的源泉--水,加入适量料酒,主要为了去除鱼腥味。
5、5.水开加入切好的豆腐块,厚薄适中更容易入味。
6、6.炖至鱼肉离骨,汤呈奶白色,加盐,花椒粉,味精调味,最后加入芹菜叶。
7、7.家庭版鱼头炖豆腐就做好啦,主食可以搭配大米饭,馒头都可以,鱼汤真的是太美味了我连喝了两碗。
小贴士喜欢清淡口的朋友一定试一试,味道绝对惊艳,喜欢香菜的朋友也可以把芹菜换掉。鱼头处的肉炖出来非常软烂也不用挑刺,家里宝宝吃了好几块,还不忘来几勺鱼汤泡饭,又是元气满满的一天。
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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