鸡肉和什么一起炖好吃
炖鸡肉时，搭配适当的食材可以提升口感。最佳搭档之一是土豆，土豆的淡雅味道能与鸡肉相互融合，形成美味的炖菜。此外，胡萝卜也是不错的选择，它的甜味能为鸡肉提供额外的层次感。再者，洋葱的香气能为整道菜增添一些复杂度，使味道更为丰富。当然，还可以加入一些香草和调味料，如迷迭香、百里香、盐和胡椒，以调出更多层次的味道。总体而言，不同人的口味偏好不同，可以根据个人喜好进行创新搭配，使炖鸡肉更加美味可口。
东北特色菜：鸡肉炖粉条，软烂入味太好吃了
鸡肉炖粉条，名列东北四大炖之首，在东北炖菜中是最高档的菜了，由这道菜演绎出来很多的东北家常菜同样令人回味。今天给大家分享东北家常菜鸡肉炖粉条，同样是东北人的大爱，不但味道鲜美，而且营养价值极高，可增强机体免疫力，有强身健体的功效。
By 牛肚很沉默
用料鸡肉 半只粉条 250g葱花 少许姜片 1块蒜末 适量盐 适量大料 2块辣椒 3个花椒粉 适量油 适量做法步骤1、1.鸡肉买回来清洁干净，挆块。鸡肉凉水下锅
2、2.放入姜片，葱段去腥
3、3.煮出血沫捞出
4、3.倒入砂锅中
5、5.放入葱 姜 蒜 干辣椒
6、6.倒入红烧料
7、7.再倒入一瓶啤酒
8、8.盖上盖子焖20分钟
9、9.起盖放入粉条
10、10.再焖10分钟
11、10.放入葱花
12、12.鸡肉炖粉条做好咯，软烂入味
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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鸡肉和茶树菇这样一起炖，鲜到骨子里，厨师长分享地道农家做法
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
茶树菇具有利尿消肿、暖胃健脾、预防贫血等功效，茶树菇有比较强的抑菌能力，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑制效果，鸡肉含有大量的的蛋白质，具有强身健体等功效。当茶树菇碰上鸡肉能有什么样的火花。下面一起看看，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：三黄鸡、茶树菇
辅料：葱白、生姜、小米椒、线椒、青椒、红椒、大蒜、八角、干辣椒、青花椒
调料：料酒、食盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、蒸鱼豆豉、蚝油、水淀粉
【茶树菇炒鸡】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备三黄鸡一只，去除鸡屁股，把鸡从中间破开，我们只用半只，剁成均匀小块。
准备茶树菇200克，放入清水中打散，洗净后捞出，切成长段备用。
2.先把鸡块浸泡一下
把剁好的鸡块放入清水中，加入料酒5克去腥，葱白一段拍散，生姜一块切成片和鸡块放在一起浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸡块中的血水减少腥味。
3.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备小米椒几个，切成段。
准备青、红线椒各一个，也斜刀切成段，青椒、红椒入味的同时，也能为菜品增色
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，切成小块，全部放在同一个盆中，再加入八角2粒，干辣椒几粒，青花椒一小撮备用。
4.下面把鸡块焯一下水
锅内烧水，加入料酒5克去腥，把鸡块倒在笊篱中控出血水，然后放入锅中，慢慢煮出鸡块中的杂质。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把鸡块捞出用清水冲洗干净，挑出里面的葱、姜再控水备用。
5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入青、红椒等辅料，爆出香辣味，倒入准备好的茶树菇，加入料酒5克去腥，中火煸炒1分钟，炒出茶树菇中的水分。
茶树菇炒干、炒香以后，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，颠锅翻炒化开调料，淋入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀。
倒入控过水分的鸡块翻炒几下，如果色泽不够红润，可以再放点老抽，再加入生抽5克，蒸鱼豉油5克，蚝油5克增鲜把调料炒匀。
从锅边淋入适量清水，想汤汁多的话就多加一点水，盖上锅盖转小火炖20分钟，把鸡块炖熟炖入味，让茶树菇的鲜味融入鸡块里面。
20分钟以后，转大火收汁，再勾入少许水淀粉，让汤汁均匀裹在鸡块表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘。
最后撒上少许白芝麻，就能上桌食用了。
好了，一道鲜香可口的茶树菇炒鸡就做好了。
技术要点：
1.鸡块焯水时要冷水下锅，更容易煮出里面的血水，减少腥味。
2.茶树菇中的水分一定要炒干，否则鲜味不足。
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