鲜虾焖饭的做法
鲜虾焖饭是一道美味可口的料理，以下是简单的做法：首先，准备新鲜的大虾，去除虾壳并清洗干净。然后，准备适量的大米。在锅中加入适量的清水，放入大米，开火煮至米饭变软。在此过程中，可以加入适量的食盐，提升米饭的口感。在另一个锅中，加入少量食用油，放入洋葱丁、胡萝卜丁等蔬菜炒熟。接着，加入准备好的大虾，煮至变色。将炒好的虾和蔬菜混合到煮好的米饭中，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的酱油，提升鲜香味。最后，盖上锅盖，小火焖煮一段时间，让米饭充分吸收虾和蔬菜的香味。这样，一份美味可口的鲜虾焖饭就完成了。希望你享受这道简单又美味的家常菜品！
油焖虾饭的做法
做法步骤
1、话说这个虾好大呀，反正我这种没见过世面的，对这么大的虾就很满意了。
2、大米200克洗净，加水和一点盐，泡半小时。小干贝大约10个泡发，香菇三朵泡发，虫草花一把泡发，这三样都很好泡开，清水泡十来分钟就行了。另备肥羊肉一小块，胡、白萝卜若干切小块。萝卜饭原本用的是白萝卜，我这是有啥用啥，不管辣么多。还要有小洋葱一个，姜四、五片。
3、大红虾一只（多放几个当然好），处理干净。羊肉切小块。洋葱切条，姜一半切末、一半切丝。香菇切片，干贝沥水后逐个捏散开，虫草花沥水。泡香菇和虫草花、干贝的水不要扔掉，倒在量杯里留下备用。
4、先焖虾：A、虾切大块，放在小碗里，加一勺黄酒和一点儿盐腌制10分钟。要是拗造型的话，整只焖吧，只是不如切了入味儿。 B、酱油一匙、醋一匙，倒入小碗，加点糖，加一点儿淀粉，兑成烧虾的味汁。
5、 C、小锅油烧热后，转小火，放入一捏洋葱条和姜丝，炒出香味。
6、D、转大火，放入虾块，轻轻按虾头，爆出虾油。
7、 E、倒入味汁，视情况加点水，中火煮5分钟，汤汁有点粘稠时关火，备用。 注：如果用的虾多，虾不切块，整只大虾烧，烧好了淋点麻油，这几步其实就是个油焖大虾的步骤。
8、焖饭：A、想要锅巴的用厚底普通锅，怕油太大的用不粘锅。锅中倒入平时炒一个菜的油，烧热，爆香姜末。用不粘锅的油可以适当少一点。
9、 B、放入羊肉块煸炒，炒出肉中的油，至羊肉变酥。
10、 C、放入香菇、干贝、虫草花、洋葱条、姜丝，烹一勺黄酒，炒出香味。
11、 D、倒入萝卜块和沥过水的大米。翻炒均匀。
12、 E、倒入一勺酱油和一勺黄酒、半勺蚝油，再炒片刻，让米和锅中的其他材料混合均匀。
13、 F、倒入泡香菇和虫草花的水，大约220毫升。各家用的米不同，吃水不同，水与米面齐平就行，焖的过程中再视情况调整。然后就改成小火，加盖焖饭吧。
14、焖到10分钟时，可以翻一下米，看看水量够不够。再焖10分钟，把虾块和焖虾的汤汁都倒进米饭里，拌匀，尝味，不够咸的加点盐或酱油或蚝油都可以。再加盖焖3分钟，即可。
15、鱼羊为鲜，味道错不了。一人食，吃这么一份饭，是不是有点奢侈捏~~~我对自己还是蛮好滴哇！饭有点多了，吃不完，盛出一碗来吧。要是有个狗狗就好了，让它和我一起享用。
16、您有兴趣的话，也试试？
心情故事
在优食汇买的阿根廷大红虾，先试吃一枚。大中午的，翻翻冰箱，焖个饭吧。以前做过萝卜饭，在那个基础上瞎捣鼓一通，于是就有了中午的一人食——油焖大虾饭。
鲜虾五花肉焖饭，美味饭菜一锅搞定
我们家出镜率最高的一道美食就是，焖饭，万物皆可焖，但是最好吃的还是这道鲜虾五花肉焖饭。 因为太忙没时间准备一桌丰盛的晚餐的时候焖饭就显现了它的优势，既是饭又是菜，美味营养又健康。
By 茱一喵喵
用料五花肉 150克鲜虾 半斤大米 1.5杯胡萝卜、土豆、香菇 分别为1根、1块、4朵葱、姜、大蒜头、八角、甜椒或小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油、冰糖、清水 详见步骤图做法步骤1、鲜虾剥掉外壳，去掉虾线，虾头留着。 如果害怕处理活虾的话可以放冰箱冷冻两小时，之后冷水解冻再去壳，会简单很多 五花肉切块洗净后，焯水后再次洗净备用
2、胡萝卜、土豆、香菇切成丁备用，大小适中即可，再剥几颗大蒜头，切两块姜片
3、锅中倒适量食用油，油量比平时炒菜时略多一点，倒入虾头，煸炒至虾头金黄，熬出的虾油色泽金黄泛红，千万不要熬糊了，熬糊的虾油会很苦
4、倒入五花肉、虾尾，翻炒至五花肉表面微黄后下蔬菜丁，翻炒均匀即可关火。 再加入几颗冰糖和一颗八角
5、调一碗酱汁，一人份汤匙为准，3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽 调料勺为准，1勺白糖、2勺盐 所有调味料和一杯水一起倒入锅中翻炒均匀后关火 大米洗净后倒入炒好的食材，加一点清水，水量以没过大米大约两个手指关节为准，注意⚠️千万不要翻动大米和食材，一翻动煮出来的大米饭就会夹生。 选择煮饭功能
6、煮好后再焖大约十分钟左右，开盖翻拌一下，撒上葱花、辣椒，可以开动啦
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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