炖翅根怎么炖好吃
炖翅根是一道美味可口的家常菜，制作过程简单。首先，将新鲜的鸡翅根清洗干净，备好姜片和葱段。然后，在锅中加入适量清水，放入鸡翅根，姜片和葱段，开火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮。可以适量加入料酒提味，调入适量盐和生抽调味。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入一些鸡精或者食用碱。炖的时间要掌握好，一般在30-40分钟左右，直至鸡翅根熟烂入味即可。最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增添口感和颜色。这样制作出来的炖翅根，香气四溢，鲜嫩可口，回味无穷。
几个翅根加上一个土豆，炖出人人爱吃的菜肴，最后连汤汁都不剩
土豆炖鸡是很多人喜欢的一道家常菜，炖好的鸡肉味道香浓，土豆也在炖的过程中吸收了鸡肉的香味，绵软入味又好吃，特别是用剩余的汤汁拌着米饭吃，那叫一个香。
现在鸡肉的价格也挺便宜，买上一斤鸡翅根，搭配上土豆等食材，简单一做就是一道很好吃的下饭菜，下面详细介绍这道菜的做法，感兴趣别错过。
【土豆炖翅根】
材料：翅根、土豆、青椒、红椒
辅料：桂皮、八角、香叶、红辣椒、生姜、大蒜、小葱
调料：冰糖、食盐、料酒、老抽、黄豆酱、生抽、蚝油
做法：
1.首先准备适量翅根，先在清水中浸泡30分钟，充分清洗干净杂质。
2.锅内加入清水，把翅根凉水下锅，加入姜片和料酒能更好去腥，开大火烧开后焯水3分钟，焯水完成捞到温水中清洗干净。
3.再准备一些辅料，有姜片、八角、香叶、桂皮、红辣椒、冰糖，把这些辅料放一起备用。
4.再准备一些其它配菜，土豆一个去皮后切成块，青椒和红椒各一个去蒂去籽切成块。
5.炒锅热锅淋入少许植物油，油热下入准备好的辅料，煸炒一会爆出辅料香味。
6.炒香后下入翅根，先炒出翅根的水气，炒至表面焦黄后加入3克料酒、5克黄豆酱、5克蚝油、2克老抽、3克生抽，煸炒一分钟左右，把翅根炒香，炒至上色均匀，然后淋入适量热水煮开。
7.加入准备好的土豆，加入2克食盐调味，盖上锅盖转小火炖20分钟。
8.炖好以后把锅内的姜片、八角等辅料全部挑出，转大火收浓汤汁，出锅前加入青椒、红椒、葱段，翻炒均匀即可完成。
土豆炖鸡是一道人见人爱的家常菜，炖好的鸡肉软烂入味不发柴，土豆也吸满了汤汁的味道特别好吃，最后的汤汁泡米饭都解馋，希望您能够喜欢。
一个人也要好好吃饭—土豆炖鸡翅根儿
有时候一个人就懒得做饭了，点个外卖或者随便吃点儿就凑合了。其实不愿意做饭归根结底是感觉麻烦或者太费时间了，今天就分享一个食材简单、制作简单、荤素搭配、营养加倍的下饭菜！
By 花小菲家
用料鸡翅根儿 3根土豆 1个葱姜蒜 适量做法步骤1、鸡翅根儿事先泡水，大概要换三次水把血水洗干净。然后用刀给鸡翅根儿肉厚的地方改一下刀，放入姜片、葱段、料酒腌制一下。 这个时候可以先蒸上米饭。
2、土豆去皮洗净，切小块泡水里备用（不泡水会变色的）。 然后准备葱姜蒜，喜欢吃辣的小伙伴可以切辣椒备用。
3、热锅冷油，油热后放葱姜蒜（辣椒）爆香，然后放鸡翅根儿翻炒，翻炒至鸡翅根儿表面变焦黄，加入土豆块翻炒，加酱油、蚝油，继续翻炒均匀。
4、炒至土豆上色后加水，没过鸡翅根（这里我加的是热水，因为我发现加凉水煮出来的肉质相对要硬一些。加热水肉质就不会变硬）。煮沸腾后转小火，加盐，盖盖儿，定时15分钟，可以去看书或者刷抖音了。
5、15分钟后，翻炒一下，转大火收汁2～3分钟即可出锅！ 肉质鲜香软烂，轻松脱骨！
6、土豆软糯入味儿，入口即化！
7、搭配一碗白米饭，超级美味下饭！
8、一人份，刚刚好。有时间的话，可以再煎个鸡蛋、炒个青菜，那就更加完美啦！
小贴士炖肉的时候，加水最好加热水，这样煮出来的肉肉不会变硬哦～ 个人感觉鸡翅根儿比鸡腿、鸡胸肉更好吃。除了加土豆，还可以加胡萝卜、香菇哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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