臭豆腐炒鸡蛋
在炒鸡蛋时加入臭豆腐，别有一番风味。臭豆腐的浓烈香气与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，创造出独特的美味体验。臭豆腐的独特风味能够为这道菜品增色不少，使其成为一道令人难忘的家常美食。炒至金黄酥脆的鸡蛋与臭豆腐的醇厚味道相互融合，香气四溢。这道菜既能够满足味蕾的刺激，又能够带给人独特的食欲享受。尽管臭豆腐可能是一种争议性食材，但它独特的口感和香味，却让这道炒鸡蛋与臭豆腐的组合成为一种别具一格的美食体验。
教你在家自制臭豆腐，又臭又香，做法简单，比外面卖的干净
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1、臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
2、 今天老刘就来分享一下“自制臭豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、臭苋菜卤、毛豆、鸡蛋、肉糜
4、先把豆腐切方块，直接摆在食品盒中，再把臭苋菜卤倒在豆腐块上，再放入三勺食盐，盖上盖子包上保鲜膜完全密封起来，摆在冰箱冷藏腌制72小时
5、腌制时间到时，把臭豆腐挑出，再做个臭豆腐蒸鸡蛋。再装有臭豆腐的碗中打入两个鸡蛋，放上肉糜撒上毛豆米，中间放上少许剁椒，摆在烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅淋上生抽即可食用
6、据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效
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鸡蛋最罕见的吃法，像榴莲和臭豆腐一样，看着没食欲，吃起来真香
嗨，您好啊，欢迎来到小鹅美食。
今天呢，分享一下鸡蛋的特色吃法，鸡蛋是我们日常生活中非常重要的食材，平时多是用来炒着吃、煮着吃、蒸蛋羹吃，今天这种做法，口感筋道Q弹吃着很不错。不过很多人可能没见过，第一次看到这做法时，可能心里会有这样的感觉：是垃圾食品、糟蹋了鸡蛋、看着就不好吃。
其实我第一次吃之前，也是这样的感觉的，吃过之后才发现很好吃。就像臭豆腐、榴莲一样，被外表欺骗了的美味。没吃过的美食，可少做一点试试哦，做法很简单，或许您就非常喜欢呢。
【所需食材】10个鸡蛋，2g食用碱，盐，孜然粉，辣椒粉，蒜末，芝麻
【具体做法】
1、首先准备10个鸡蛋，清洗干净鸡蛋壳。再用勺子把鸡蛋大头轻轻敲破，把鸡蛋倒在盆中，鸡蛋壳备用。10个鸡蛋加入2g食用碱，搅拌均匀。再过滤一下。
2、把鸡蛋液再倒入鸡蛋壳中，8分满即可。嫌麻烦的可以直接在盆里蒸，这样就不需要用到鸡蛋壳了，敲鸡蛋时就可以随意敲了。鸡蛋可以防止瓶盖上固定，也可以切一点胡萝卜片，中间挖一个洞，放入鸡蛋固定住。开水上锅，锅盖不要盖太严，留一点缝隙，小火蒸25分钟。
3、蒸好后剥掉鸡蛋壳，就是图中这样的颜色，捏一下非常的Q弹。
4、蒸好的鸡蛋切成片。鸡蛋这种做法叫做实蛋，常见于东北的烧烤摊，口感筋道有嚼劲，非常香。这做法真的不是我胡吃胡做的哦。如果火大了，鸡蛋就会蒸出鸡蛋壳，还会有密密麻麻的小气泡，今天的成品火就有一点大，火小蒸的鸡蛋是非常光滑无气孔的。
5、电饼铛预热刷油，放入鸡蛋片煎至两面发黄，再放蒜末、入盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，翻炒均匀就可以开吃啦。家里没有烧烤的条件，这样煎着吃也非常不错，筋道有嚼劲，越嚼越香。
因为加入食用碱，会有一点特殊的味道，没吃过又想试一下的朋友，可以少做一两个试试，喜欢吃了下次多做一些，不喜欢吃了，做的少也能吃完，也不至于浪费掉鸡蛋。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。