炖鸡腿的方法
炖鸡腿是一道美味的家常菜，下面是简单的炖鸡腿方法：首先，准备好新鲜的鸡腿和所需的调料，如生姜、葱、料酒、盐、酱油等。1. 将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，用厨房纸擦干水分。2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆炒，使香味充分释放。3. 放入鸡腿，翻煎至两面金黄，使鸡皮变脆。4. 加入适量料酒炖一下，去除鸡腥味。5. 加入足够的清水，水量以没过鸡腿为宜。6. 加入盐、酱油，根据个人口味可以适量加入糖和胡椒。7. 转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，时间大约在30分钟到1个小时，直至鸡肉变得松软入味。8. 最后，根据需要可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆，增加口感和营养。这样，一道香喷喷的炖鸡腿就完成啦！
太香了！鸡腿这个做法，好看更好吃，不用葱姜蒜，上桌照样秒光
都知道鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，是鸡身上最好吃的部位，但鸡腿同时又是整只鸡中铁分含量最高的部分，大家可知道？而且鸡腿中的蛋白质含量也很高，易于人体消化吸收，可增强体力可强身健体。所以，相对于干柴的鸡胸肉来说，我家吃的最多的是鸡腿。
去菜市场溜达了一圈，猪肉33块钱，鸡腿15块钱，果断挑了四只鸡腿，回家给孩子烧鸡腿吃。这次烧鸡腿，我没放一滴水，用啤酒代替了清水，也没放葱姜蒜花椒大料八角等香辛料，让我意想不到的是，烧出来的鸡腿非但不腥，反而特别香，没有丝毫香辛料的加持，是那种纯粹的香。不加香辛料的做法，吃着就比较温和，不会上火。四个鸡腿，一出锅就被孩子吃了精光，不用葱姜蒜又怎么样，上桌照样秒光，这做法值得大家学习。
【食材】：鸡琵琶腿4只、啤酒2罐、鲜酱油1汤匙、冰糖1小把、油盐适量、料酒3汤匙。
【具体做法】：
1、鸡腿洗净，两面各划两刀，便于入味儿。然后冷水下锅，调入3汤匙料酒，给鸡腿焯出血水，捞出洗净控水待用。
2、热锅凉油，冰糖凉油下锅。冰糖呈块儿状也不要紧，遇热它就会瓦解。
3、小火，待冰糖块瓦解之后，用锅铲不停搅拌，直到呈现琥珀色并有小气泡出现。
4、小心放入焯过水的鸡腿，一定要小心防止油花迸溅。
5、用锅铲不停翻炒，把鸡腿炒上均匀的糖色。只要冰糖炒的到位，这糖色就非常漂亮。
6、倒入啤酒，我用了两罐啤酒，正好淹没鸡腿。用啤酒来炖鸡腿或其他肉类，既可以给肉类去腥，也能提香，麦芽的香气会留下来。
7、然后调入酱油，加盐，盖好锅盖，大火烧5分钟，再转小火继续烧15分钟。
8、最后收汁即可，收好的汤汁很是浓稠，跟糖浆很像。
9、如此烧出来的鸡腿，色泽油亮红润，香甜可口，好看更好吃。做法是超级简单，用来宴客也不错，属于快手硬菜。喜欢的话，有时间就试着做起来吧！
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无油无水炖鸡腿 12+宝宝辅食
鸡腿可以这样做给宝宝吃，让宝宝秒变干饭人，不用加油，也不用加水，腌制好直接炖熟即可，超级简单，赶快行动起来吧！
By 喜乐妈辅食记
用料琵琶腿 3只香菇 1朵宝宝酱油 1勺蚝油 1/4勺柠檬 半个姜片 3片糖 半勺做法步骤1、琵琶腿洗净，在肉厚的位置切一刀，加入柠檬汁、糖、蚝油、酱油，抓拌均匀腌制一个小时以上。
2、炖锅底部铺上香菇片和姜片。
3、将腌制好的琵琶腿放入锅中，腌制的料汁也进去。
4、盖好盖子，选焖饭模式，时间调整为1小时10分钟。
5、出锅，开饭！
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