辣子炒鸡蛋家常做法
辣子炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备新鲜的鸡蛋和一些小米辣，将辣椒切成小段备用。接下来，在锅中放入适量的食用油，烧热后加入小米辣段，用中小火慢慢炸至辣椒香脆。然后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，倒入锅中，与炸好的辣椒一同翻炒。炒至鸡蛋变熟，裹上香辣的辣椒，即可出锅。最后，可以适量加入盐和生抽，调味提鲜。这道辣子炒鸡蛋不仅简单快捷，而且口感香辣可口，是一道受欢迎的家常菜品。
青椒炒鸡蛋这种做法还是第一次见，香辣开胃，下酒又下饭，收藏了
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青椒炒鸡蛋是一道简单美味的菜肴，也是生活中经常做的家常菜，毕竟鸡蛋和青椒属于经济又实惠的食材，当然做法也比较简单。
这道菜吃起来香辣可口，营养丰富，比吃肉还要下饭，很多人做青椒炒鸡蛋，都是直接下锅炒，其实多加这几种调料，口感更加丰富。
青椒炒鸡蛋的做法有很多种，今天就给大家分享一种新做法，手撕青椒炒鸡蛋，有空的朋友可以在家试一下。
下面请看我们的具体操作：
准备青椒（螺丝椒）7个，洗净后用手撕成小片，这样比切的更入味。
全部撕好以后，装入小盆中备用。
大葱一段切成葱花，和小葱放在一个盆中。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。
准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，加入胡椒粉0.5克，十三香1克，料酒0.5克去腥，用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作
炒锅烧热，添入一勺食用油,充分划锅后倒出，再添入半勺食用油，油热后倒入鸡蛋液，颠锅翻炒几下，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入香辣酱3克，搅拌化开。
加入蚝油3克，倒入青椒，翻炒片刻，炒至青椒断生后，加入生抽5克，快速翻炒。
淋入少许清水，开大火快速爆炒30秒，倒入鸡蛋，继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
好了，到这里，这道风味独特的青椒炒鸡蛋就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡蛋， 青椒，大葱，大蒜，小葱
调料：食盐，胡椒粉，十三香，料酒，香辣酱，蚝油，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
厨师长教你青椒炒鸡蛋的常规做法，最家常的味道，都爱吃的大众菜
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中华美食文化历经几千年发展，无论是古人还是来者，都在一直不断的推陈出新，但是非要来给美食定义的话，绝对不是龙虾、鲍鱼、鱼翅、燕窝，最好吃的美食不过是从沙漠走出喝到的第一口水，经历灾难后饿了几天吃到的第一口饭。
我心目中最好吃的美食，莫过于母亲在厨房里忙里忙外做出的饭菜，一盘简简单单的青椒炒鸡蛋，一碗清清淡淡的紫菜蛋花汤，除了食盐带来的一股淡淡的咸味外，一点一滴都是爱的味道。少小离家跟着师傅学艺多年，最喜欢最擅长的一道菜就是青椒炒鸡蛋，也许是从小受母亲的影响吧，对鸡蛋总有一种特殊的感情，两个鸡蛋、一个青椒、一点油，就能做出一道美味的饭菜来，很多时候并不是为了追求美食而去做饭，更多的是去享受这里面寄托的一种感情。
今天为大家分享一个“青椒炒鸡蛋”的家常做法，其实也没什么特别的，就是一道普普通通吃了几十年，却从不感觉厌烦的一道家常菜。
【青椒炒鸡蛋】
准备食材：鸡蛋3个、青椒1个、小米椒1个、面粉20克、黑芝麻、食盐、鸡粉。
制作方法：
1.处理食材：青椒、小米椒各一个，分别切成辣椒圈放入盆中，放入食盐2克、鸡粉1克、打入一个鸡蛋、放入准备好的面粉充分的搅拌均匀。
2.烹饪：锅中烧油，充分滑锅后把拌上鸡蛋面的青椒，摆放到锅中开小火慢煎，煎一分钟至两面金黄后即可，中途要不停的晃动炒锅，使蛋液受热均匀防止煎糊。
然后，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，充分打撒后，把蛋液从边上淋入锅内，煎至成型后撒上一些黑芝麻。
3.出锅：最后从锅边淋入少许植物油，使鸡蛋脱离炒锅，把鸡蛋翻至另一面快速的翻炒成型，根据个人口味撒上一点胡椒粉，翻匀后即可出锅。
好了这道做法简单，又非常好吃、好看的青椒炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧都收试一下吧。
【阿飞有话说】
1.这个做法，最初就是因为家里兄弟姐妹比较多生活比较拮据，后来感觉鸡蛋中放点面粉或淀粉吃起来口感更加的劲道鲜嫩。也可以在炒鸡蛋的时候，直接勾入一点水淀粉，这样炒出的鸡蛋会非常的嫩不会炒老。
2.滑锅后或是用的不粘锅，淋油这步可以省略吃起来更加清淡。
3.撒上一些黑芝麻吃起来口感更香，也特比好看有食欲，特别是对小孩子来说更有吸引力。
4.如果先要好看一点，可以不用打散，煎好后直接出锅，这样看起来会更加的漂亮。
5.如果是做给孩子吃，可以换成菜椒胡椒粉省去、最后挤上一些番茄酱会更好。
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